Køb engros kvæg online
Oprindelse
Da George Grant i 1873 transporterede fire Angus-tyre fra Skotland til midten af Kansasprærien, var de en del af skotternes drøm om at grundlægge en koloni af velhavende britiske familier med husdyrbrug. Grant døde fem år senere, og mange af bosætterne i hans koloni i Victoria, Kan. vendte senere tilbage til deres hjemland. Disse fire Angus-tyre gjorde dog et varigt indtryk på den amerikanske kvægindustri.
I efteråret 1873 blev de to tyre udstillet på Kansas City Livestock Exposition, og de blev betragtet som "særlinge" på grund af deres hoveder og ensfarvede sorte farve - modsat Shorthorns, som var den dominerende race på det tidspunkt. Grant, der var en fremsynet tænker, krydsede tyrene med indfødte Texas Longhorn-køer og fik et stort antal hornløse sorte kalve, der overlevede godt på vinterarealerne. Angus-krydsningerne overvintrede bedre og vejede mere det næste forår, hvilket var den første demonstration af racens værdi i deres nye hjemland.
De første store besætninger af Angus-kødkvæg i Amerika blev opbygget ved at købe dyr direkte fra Skotland. Alene 1200 stykker kvæg blev importeret, for det meste til Midtvesten, i en periode med eksplosiv vækst mellem 1878 og 1883. I løbet af det næste kvart århundrede hjalp disse tidlige ejere til gengæld med at starte andre besætninger ved at opdrætte, fremvise og sælge deres registrerede dyr.
Egenskaber
Angus-køer har stærke moderinstinkter, overlegen malkeevne og en høj frugtbarhed. Deres føjelighed, kombineret med racens moderate størrelse og kødfyldningsevne, gør dem til ideelle mødre. Angus-køer bliver også tidligt kønsmodne, yngler hurtigt igen og har forholdsvis korte drægtighedsperioder.
Racen bidrager med lave fødselsvægte, og gennem konsekvent genetisk forbedring supplerer racen sin lette kælvning med kraftig vækst fra fødsel til høst. Deres evne til at producere en slagtekrop af høj kvalitet med en øget marmoreringsprocent gør Angus oksekød til det bedste valg for forbrugere over hele verden.
Angus-racen har flere fysiske egenskaber, som hjælper producenterne med at spare tid og penge. Angus-kvæg er naturligt høftige, og deres mørkpigmenterede hud absorberer sollyset. Den sorte hud beskytter mod kræft i øjet, en tilstand, der rammer andre racer, og beskytter mod solbrændte eller sneforbrændte yvere, som er almindeligt for lyshudede racer i visse dele af landet.
Beviset ligger i genetikken. Anguskvæg er kendt for de bedste egenskaber, der kan gøre en reel forskel i ko-besætningens rentabilitet, herunder kælvningsvenlighed, vækst og slagtekvalitet.
Raceregister og programmer
American Aberdeen-Angus Breeders' Association blev grundlagt i Chicago, Ill. den 21. november 1883 med 60 medlemmer. Navnet blev forkortet i 1950'erne til American Angus Association, og det nationale hovedkvarter blev placeret i Saint Joseph, MO, i 1956, hvor det stadig er i dag.
Forpligtelsen til at anvende data om ydeevne har i årenes løb styrket Angus-genetikkens styrke. American Angus Association er hjemsted for branchens største register og database for kødkvæg, som tilbyder pålidelige værktøjer til producenter, der ønsker at forbedre deres besætninger. Og det bedste af det hele er, at den er bygget på årelange registreringer indsendt af engagerede Angus-opdrættere.
I løbet af året indsender producenterne oplysninger om besætningen til foreningen, f.eks. oplysninger om avl, kælvning, fravænning og årgangspræstationer samt data om slagtekroppe og ultralydsresultater. Disse optegnelser - sammen med data om forfædre og andre præstationsmålinger - er med til at fastsætte benchmarks, som producenterne kan bruge til bedre at forudsige fremtidige afkoms præstationer og træffe informerede beslutninger for deres besætninger.
Da EPD'erne (expected progeny differences) blev indført, ændrede de den måde, hvorpå producenterne vurderede kvæg. Denne styrke fortsætter i dag, da EPD'er fortsat inkorporerer genomiske data. Disse genomisk forbedrede EPD'er giver brugere af alle besætningsstørrelser mulighed for at sammenligne dyr i foreningens database i alle aldre og giver opdrætterne de oplysninger, de har brug for til at forbedre deres besætninger.
Ud over EPD'er tilbyder $Values en forenklet tilgang til genetisk udvælgelse. Disse udvælgelsesindekser for flere egenskaber, udtrykt i dollars pr. dyr, kombinerer flere egenskaber i én værdi og måler afvejninger for producenter baseret på virkelige økonomiske forhold. De beregnes ved hjælp af EPD'er, branchebaserede økonomiske værdier og andre faktorer for at binde genetiske og økonomiske værdier sammen.
Registrerede Angus-opdrættere, som er seriøse med hensyn til at foretage genetiske forbedringer af besætningen, kan deltage i AHIR-programmet (Angus Herd Improvement Records). AHIR-registrene omfatter vægt og mål samt slagtekrops- og ultralydsdata. De indsendte optegnelser anvendes i Angus National Cattle Evaluation, stilles til rådighed for foreningens medlemmer og deres kunder og anvendes til at træffe informerede avlsbeslutninger.
Beef Record Services (BRS) er udviklet til kommercielle kvægavlere, der ønsker at registrere og indsende data om ydeevne for kvægbesætninger og kalveafgrøder, uanset racesammensætning. Registreringerne opsummeres for at afspejle justerede mål og forhold, der hjælper producenterne med at evaluere data inden for besætningen og arbejde hen imod et produkt af høj kvalitet, der er mere salgbart.
Angus Genetics Inc.® (AGI), et datterselskab af foreningen, blev oprettet i 2007 for at yde tjenester til oksekødsindustrien, der kan hjælpe med den genetiske evaluering af egenskaber af økonomisk betydning. AGI udvikler og fremmer teknologi til brug for oksekødsindustrien, herunder DNA-teknologi. AGI har udviklet genomisk forbedrede EPD'er for Angus-racen, som opdateres hver uge. AGI udfører også forskning og udvikler og udnytter ny videnskab og teknologi til gavn for alle oksekødsproducenter.
Oprindelse
Beefmaster-kvæg blev udviklet af Lasater Ranch i Texas, men har nu hovedkvarter i Colorado. Det avlsprogram, der førte til deres etablering, blev startet af Ed C. Lasater i 1908, da han købte Bos Indicus-tyre til brug i sin kommercielle besætning af Hereford- og Shorthorn-kvæg. De første af disse tyre, som han brugte, var hovedsageligt af Gir-opdræt, selv om der også blev brugt noget af Nelore-racen. I 1925 indførte han Guzerat-blod i besætningen.
Beefmaster-racen begyndte i 1931, da Tom Lasater i det barske busklandskab i det sydlige Texas brugte Hereford-, Shorthorn- og Bos Indicus-kvæg i en trevejskrydsning for at skabe racen. Efter at have lavet krydsninger af Brahman-Hereford og Brahman-Shorthorn mente han, at der var blevet produceret et overlegent dyr, og han kaldte kvæget "Beefmaster". Den nøjagtige stamtavle for grundkvæget var ikke kendt. Opdrættet blev foretaget i besætninger med flere kåringer, og der blev praktiseret streng udsætning. I 1954 anerkendte USA's landbrugsministerium Beefmasters som en ren race og den eneste certificerede kvægrace, der anvendte en trevejskrydsning. Han flyttede kvægdriften til Colorado i 1956. Lasater Ranch anslår, at moderne Beefmaster-kvæg har lidt mindre end halvdelen Brahman-blod og lidt mere end en fjerdedel af Hereford- og Shorthorn-avl.
Egenskaber
Kvæget blev håndteret under ofte ugunstige forhold, og der blev iværksat et udsætningsprogram baseret på de seks vigtigste faktorer, nemlig frugtbarhed, disposition, vægt, kropsbygning, robusthed og mælkeproduktion. Der blev lagt vægt på produktion af oksekød. Der blev ikke foretaget nogen udvælgelse af egenskaber som horn, hud eller farve. Dog er røde, grå og sorte dyr i dag mere udbredt end brindles og painted dyr. Lasater Ranchs avlsprogram var et interessant eksempel på brugen af masseudvælgelse til at nå et mål.
Raceregister og programmer
I dag er Beefmaster Breeders United (BBU) en sammenslutning af tre foreninger, der stadig opdrætter for de oprindelige seks essentielle egenskaber og yder den støtte, som en ny opdrætter har brug for. Tom Lasaters oprindelige koncepter for udvikling af Beefmaster-kvæg er fortsat gennem årene, og de seks væsentlige elementer er lige så relevante i dag, som de var i 1931. BBU's støtte omfatter hjælp til markedsføring af kvæg ved at skabe efterspørgsel efter kalve via foderpladser, reklame, salg og Nolan Ryan's All Natural Beef Program. Andre støtteprogrammer omfatter rapportering af hele besætninger (WHR), frivillig klassificering, godkendt salg, Beefmaster Advancer-register, opgradering, en stærk ungdomsgruppe (Junior Beefmaster Breeders Association) og andre.
I de sidste mere end 80 år har Beefmasters spredt sig til stort set alle regioner i USA og mange andre lande. Mexico og Sydafrika har i dag det største internationale Beefmaster-kødsregister. Der er gjort betydelige fremskridt med hensyn til udvælgelse og avl af Beefmaster-kvæg, som giver et meget tilfredsstillende produktionsniveau under de praktiske og ofte barske forhold på græsningsarealer. Tilfredshed hos kvægavlere og dokumenteret vækst og ydeevne i foderpladser viser værdien af Beefmaster-kvæg.
Braford Kvæg
Oprindelse
Braford-racen blev opfundet for at skabe holdbarhed i besætninger, først på Alto Adams Jr.'s. I 1947 begyndte Adams at bruge Hereford-tyre på sin Brahman-ranch i St. Lucie County, Florida. De resulterende kalve var fænomenale, men de tyre, som han brugte til at producere dem, havde ekstreme problemer med fødder, øjne og generel levedygtighed. Adams opdagede, at hans Herefords ikke kunne tilpasse sig Floridas miljø, og at Brahman-Hereford-krydsningstyre ville øge sundheden og levetiden i hans besætning. Han ønskede konsekvente og effektive resultater under de varme og fugtige forhold i området. Derfor blev Braford-racen opfundet. Brafords er også blevet udviklet uafhængigt i Australien i 1946 og er ved at blive mere og mere populære som en hårdfør, højtydende race.
Fysisk beskrivelse
Braford-kvæg består af ca. 3/8 Brahman- og 5/8 Herefordkvæg. Braford-køerne er røde med hvidt underliv, hoved og fødder. De er mere stockede end Hereford, idet de får deres stockethed fra brahmanerne. De anvendes primært til oksekød og rodeoformål. De har stærke, veludbyggede ben og sunde fødder, der gør det muligt for dem at gå lange distancer mellem foder- og vandsteder. De klarer sig godt i ujævnt og stenet terræn. Brafords er ikke modtagelige over for øjenproblemer, svamp, oppustethed eller problemer forårsaget af solen som Herefords. Deres hætteformede øjne har karakteristiske røde pletter omkring øjnene, hvilket er med til at forebygge øjenkræft, lyserøde øjne og solskoldning.
Definition af karakteristika
Brafords er kendt for deres overlegne moderskab, malkeevne, kælvningsvenlighed, frugtbarhed og produktiv lang levetid. Ved at bruge Braford-tyre, renracede eller krydsede køer kan kvægavlere producere fremragende erstatningskøer, der har Brafords "moderlige forspring".
Brafords klarer sig bedst i varme klimaer på grund af deres varme og modstandsdygtighed over for insekter på grund af et kemisk stof i deres blod. På grund af deres Brahman-genetik kan de tåle ekstreme temperaturer og trives fortsat godt under tørkeforhold. De er nemme at holde og klarer sig godt under forhold, hvor de kan holdes i en række områder, samtidig med at de tilpasser sig til andre forvaltningssystemer. Brafords har en høj tilvækstgrad og klarer sig godt i kommercielle operationer såvel som på foderpladser.
Udvikling i Amerika
Brafords stammer fra St. Lucie County, Florida, i 1947. Deres popularitet er vokset på grund af efterspørgslen efter mere holdbart og moderligt kvæg.
Register og forbedringsprogrammer
Den internationale Braford Association (IBA) blev oprettet i 1969 for at begynde at registrere Brafords. American Hereford Association dannede en anden Braford-organisation kaldet American Braford Registry (ABR) i 1985. ABR flyttede til sidst sine registre væk fra Hereford-sammenslutningen, og i den periode, hvor International Brangus Breeders Association behandlede deres registre, var organisationen kendt som American Braford Association (ABA). Efter mange succesfulde år med registrering og fremme af Brafordkvæg i USA og i udlandet slog International Braford Association og American Braford Association sig sammen den 1. juni 1994 for at danne United Braford Breeders (UBB).
United Braford Breeders har hovedkvarter i Nacogdoches, Texas. De tilbyder registrering af alle kvalificerede dyr, et juniorprogram, et pointprogram, flere juniorudstillinger og ressourcer til alle registrerede opdrættere.
Brahman Kvæg
Køb engros amerikansk Brahman kvæg online
Oprindelse
Som den første kødkvægsrace, der blev udviklet i USA, har American Brahman spillet en vigtig rolle ikke kun i krydsningsprogrammer i hele USA og uden for USA, men den er også blevet en rød tråd blandt andre amerikanske racer, der er udviklet i det sidste århundrede. Amerikanske Brahman-racer har indflydelse på oksekødsindustrien i hele verden, og deres genetik er efterspurgt af kvægavlere på alle kontinenter. Deres udvikling er en succeshistorie uden sidestykke. Nutidens kvægavlere opdrætter Brahmans af alle de rigtige grunde.
Brahman-racen stammer fra en kerne af ca. 266 tyre og 22 hundyr af forskellige Bos indicus-typer (indisk kvæg), der blev importeret til USA mellem 1854 og 1926, og i dag er Brahman-racen blevet accepteret for sin miljøtilpasning, lang levetid, moderskabsevne og effektive oksekødsproduktion. Bos indicus-kvæg har tjent mennesket i tusindvis af år. I løbet af deres udvikling har de udholdt hungersnød, skadedyr, sygdomme og ekstreme temperaturudsving. Gennem naturlig udvælgelse har disse kreaturer således fået evnen til at overleve og trives, hvor andre typer har fejlet. Under deres ekspansion har disse kvæg forbedret oksekødsproduktionen i alle de lande, hvor de er blevet indført, da de er blevet parret med eksisterende hjemmehørende kvæg. Selv om der er identificeret omkring 30 bestemte racer eller typer Bos indicus-kvæg i Indien, blev kun nogle få af disse racer udvalgt til at udvikle den amerikanske Brahman-kvægrace.
Egenskaber
Brahman-kvæg kan variere i farve afhængigt af de mål, som de kvægavlere, der opdrætter dem, har, men det gør deres genetiske renhed ikke. Acceptable farver er lysegrå eller rød til næsten sort. Gennemsnitlige Brahman-tyre vejer mellem 1.600 og 2.200 pund og køer mellem 1.000 og 1.400 pund. Renracede kalve er små til moderate ved fødslen. Det er dokumenteret, at Brahman- og Brahman-krydsede hundyr kalver let. Brahmaner er anerkendt for deres intelligens og ønskelige disposition. De er meget lydhøre over for venlighed og er ret blide, når de håndteres korrekt.
Generelt
Den amerikanske brahmanhund udmærker sig ved at tilføje hybridstyrke til sit afkom, når den krydses med andre racer, hvilket resulterer i flere penge i lommen som oksekødsproducent. Hybridstyrke (eller "heterosis") er et udtryk for dyreavl eller genetik, som opnås ved at krydse to forskellige strenge, sorter, racer eller arter. I kvægverdenen opnås maksimal hybridstyrke ved at krydse helt ubeslægtede dyr, hvorved man opnår "det bedste fra begge verdener".
På grund af denne ekstra hybride styrke er brugen af Brahman-tyre med køer af europæisk eller engelsk race en af de mest populære krydsningsmetoder i USA, og de resulterende Brahman F-1-kalve er meget efterspurgte af kvægavlere som erstatningskøer eller foderkøer i foderpladsen.
Mange års forskning i krydsning har konsekvent vist, at kvægavlere får et højere niveau af heterose, når de krydser en brahmaner med en britisk eller kontinental race sammenlignet med at parre britiske eller kontinentale racer med hinanden. På grund af dette omtales Brahman-kvæg ofte som krydsningens fællesnævner. Brahman F-1-krydsningen er konsekvent overlegen i forhold til andre krydsninger med hensyn til vægt pr. aldersdag og slagtekroppseffektivitet. Brahman F-1-krydsningen er også meget populær, fordi disse kreaturer har mange vigtige egenskaber fra deres Brahman-forældre, f.eks. tørkeresistens, varmetolerance, sygdoms- og parasitresistens og øget levetid.
Raceregister og programmer
Den amerikanske Brahman Breeders Association (ABBA) blev oprettet i 1924. J.W. Sartwelle fra Houston var den første sekretær for foreningen, og det var ham, der foreslog ordet "Brahman", og det blev vedtaget som navnet på den nye kvægrace. Med streng udvælgelse, styret af den standard for fremragende kvalitet, der blev udviklet af de stiftende opdrættere, er American Brahman blevet anerkendt for sin usædvanlige hårdførhed og fysiske udholdenhed, sin evne til rentabelt at producere på marginale arealer, til at leve dobbelt så længe som normalt forventet med uovertrufne præstationer i vægt pr. Efterhånden som forbrugerne går over til magert kød og kost med færre kalorier, er Brahmans perfekt positioneret til at opfylde efterspørgslen efter et oksekødsprodukt, der effektivt omdanner foder til oksekød af høj kvalitet og samtidig producerer en slagtekrop uden overskydende fedt.
Oprindelse af racen
Fleckvieh er den stamme af Simmental, der stammer fra 1830 i Tyskland og Østrig, hvor de i generationer er blevet opdrættet til kød- og mælkeproduktion. På den tid var Simmental-kvæg berømt for deres mælkeproduktion og tørkekapacitet, men de var sent modne, havde lidt dybde og grove knogler. Opdrættet var rettet mod et "middelmådigt dyr" med fremragende muskulatur, god mælkeproduktion og ydeevne. I 1920 lukkede Sydtyskland sin stambog, og Fleckvieh blev udviklet som en selvstændig race. Mellem slutningen af 1960'erne og 1980'erne ændrede racen sig til en race med dobbelt formål til mælk og oksekød og havde etableret sig på alle kontinenter. Denne systematiske forbedring af produktionsegenskaberne førte til en moderne race, som passer til producenternes økonomiske behov. I dag findes Simmental-kvægracen (Fleckvieh) på alle kontinenter og er med 41 millioner dyr den næststørste race i verden.
Fysisk beskrivelse
Fleckvieh-racen er moderat til stor med en lang, bred og dyb krop. Racens grundfarver spænder fra lys til mørkegul og rød til mørkerød på hvidt. Fordelingen af farverne kan være plettet, spraglet eller ensfarvet på det meste af kroppen. Et vigtigt varemærke for racen er det dominerende hvide hoved med en bred snude. Øjenbriller eller øjenlågspigmenteringer forekommer hyppigt. Deres mave, fødder og hale er hvide i farven. Fleckvieh har fladbenede ben, der passer godt til kroppens styrke, og hårde hove. Deres sunde ben og fødder gør dem funktionelle i mange miljøer. Racen viser god muskuløsitet i hele kroppen. Fleckvieh-køer har funktionelle yvere og de bedste moderlige egenskaber. Fleckvieh-koens fremragende træk er den højeste mælkeydelse, der sikrer en høj fravænningsvægt.
Voksne tyre vejer omkring 2000 lbs., mens voksne Fleckvieh-køer vejer mellem 1500 og 1800 lbs.
Definition af karakteristika
Fleckvieh er kendt for sin fremragende oksekødsproduktion og dyrenes høje vækstpotentiale. De er helt klart anderledes i deres fænotype og genetik sammenlignet med andre Simmentaler-stammer. Fleckvieh blev udviklet under meget praktiske kriterier, samtidig med at deres race blev bevaret.
Nogle af de unikke kendetegn ved Fleckvieh-køer er deres tidlige, hurtige vækst med nemme køddannelse på en moderat ramme. De har en fremragende slagtekropsudskærbarhed på moderate rammer. Oksekød fra Fleckvieh-kvæg er velmarmoreret, mørt og har en god smag, uanset om det er produceret af tyre, kvier eller stude. Fleckvieh-køer udmærker sig ved at være lette at kælve, frugtbare og langtidsholdbare og er nemme at holde. Fleckvieh-kvæg er sunde, hårdføre og udviser en fremragende tilpasningsevne til de forskellige geografiske og klimatiske forhold.
Udvikling i Amerika
Fullblood Simmental Fleckvieh Federation blev oprindeligt oprettet som American Fullblood Simmental Marketing Committee i 1995. I 2004 blev den omdannet til Fullblood Simmental Fleckvieh Federation. I dag er der over 100 Fleckvieh-opdrættere i USA, og racens popularitet fortsætter med at vokse.
Register og forbedringsprogrammer
Fullblood Simmental Fleckvieh Federation har hovedkvarter i Cisco, TX. Foreningen tilbyder registrering, overførsler, salg, medlemsservice samt et juniorprogram og show.
Hereford-racen er opstået som et produkt af nødvendighed. Effektivt, tilpasningsdygtigt og hårdfør kvæg har altid haft et ansigt, som man kan huske.
Oprindelse
Hereford-racen er opstået som et produkt af nødvendighed. Effektivt, tilpasningsdygtigt og hårdfør kvæg har altid haft et ansigt, som man kan huske.
For næsten 300 år siden grundlagde landmænd i Herefordshire, England, racen som svar på den efterspørgsel, som blev skabt af den industrielle revolution i Storbritannien. Effektiv produktion, højt udbytte og sund reproduktion var af største betydning.
Benjamin Tomkins kan vi takke for det oprindelige design. Tomkins, der var en af de vigtigste grundlæggere af racen, begyndte i 1742 med en tyrekalv fra koen Silver og to køer, Pidgeon og Mottle.
Henry Clay, statsmand fra Kentucky, bragte Herefords til USA i 1817. En ægte Hereford-identitet blev ikke etableret i staterne, før William H. Sotham og Erastus Corning, Albany, New York, startede den første avlsbesætning i 1840.
Blandt andre berømte, tidlige Hereford-opdrættere var Charles Gudgell og Thomas A. Simpson fra Missouri. Deres store gennembrud kom med importen af Anxiety 4, en tyr, der blev anset for at være "faderen til amerikanske Herefords".
Egenskaber
Dagens alsidige Hereford er fortsat det benchmark, som andre racer måles i forhold til, da kvægavlere fortsat søger efter de optimale egenskaber, der er indbygget i Herefords. De egenskaber, der er afgørende for at overleve i kvægbranchen, er præcis de samme egenskaber, som Hereford tilbyder industrien i dag:
- Fertilitet
- Reproduktionsresultater
- Fodereffektivitet
- Optimal størrelse og vækst
- Dokumenteret overlegenhed i forhold til foderpladser og slagtekroppe
- Lave vedligeholdelsesomkostninger
- Optimal muskelføring
- Optimal mælk
- Tilpasningsevne og hårdførhed
- Overlegen disposition
- Sundhed
- Fordele ved krydsning
Raceregister og programmer
Nogle få af disse tidlige opdrættere mødtes i Chicago den 22. juni 1881. Resultatet blev grundlæggelsen af American Hereford Cattle Breeders Association, som senere blev omdøbt til American Hereford Association (AHA). Dens formål var todelt: at føre racens registre og at fremme opdrætternes interesser.
Syv år senere bemærkede Warren Gammon naturligt hornløse Herefords på Trans-Mississippi World's Fair i Omaha, Neb. Han besluttede sig for at løse det hornløse træk ved hjælp af tyren Giant og 11 Hereford-hunner. I 1910 blev American Polled Hereford Association (APHA) grundlagt.
De to Hereford-sammenslutninger fusionerede i 1995 og beholdt AHA-titlen. AHA registrerer nu alle hornede og polled Herefords.
Udstillinger og udstillinger bidrog i høj grad til den voksende popularitet af Hereford. Racens evne til at gøre det, kombineret med tidlig modenhed, revolutionerede den amerikanske oksekødsproduktion.
For at opnå den ønskede tidlige modenhed søgte opdrætterne i 1930'erne og 1940'erne efter kort, lavtstående, bredt og dybt kropsligt kvæg. Succesen blev i sidste ende en fald.
Kompakt, fedt kvæg fortsatte med at udmærke sig i brusebadet ind i 1950'erne. Oksekødspakkerne begyndte dog at betale mindre for overfedt kvæg. Den amerikanske kost krævede slankere, mere muskuløse slagtekroppe. Hereford-opdrættere tog udfordringen op.
Fra 1960'erne fokuserede opdrætterne på værktøjer som f.eks. præstationsprøvning, kunstig inseminering, objektive foranstaltninger, embryooverførsel og evaluering af avlsforældre. Disse værktøjer muliggjorde den hurtige genetiske ændring, der var nødvendig for at bringe Herefords i overensstemmelse med forbrugernes og industriens forventninger.
En bred genetisk base gjorde det muligt for Hereford-opdrættere at udvælge dyr, der i størrelse og ydeevne kunne sammenlignes med konkurrerende "eksotiske" europæiske racer. Selv om der blev foretaget store ændringer, mistede opdrætterne ikke de grundlæggende Hereford-egenskaber af syne, især frugtbarhed og føjelighed.
I slutningen af 1980'erne blev der opstillet et nyt mål - formel dokumentation af Herefords præstationer i foderpladsen og på jernbanen. Dyreforskere fra Colorado State University gennemførte relaterede tests for AHA fra 1991 til 1993. Der blev konstateret overlegenhed i gennemsnitlig daglig tilvækst, foderomsætning og tilvækstomkostninger.
Yderligere undersøgelser i begyndelsen af 1990'erne viste kvaliteten af Hereford-kød. Uanset marmorering udmærkede Hereford-støfler sig konsekvent med hensyn til mørhed, saftighed, smag og velsmag.
Disse resultater førte til oprettelsen af et oksekødsprodukt under navnet Certified Hereford Beef® (CHB). I 1994 gik AHA, Midland Cattle Co. og dets datterselskab, Mid-Ag, sammen om at markedsføre CHB. Mid-Ag, der senere blev omdøbt til Red Oak Farms, fik licens som eneforhandler af CHB. I oktober 1998 fratog AHA's bestyrelse Red Oak Farms sin eksklusivitet på grund af manglende overholdelse af licensbetingelserne.
Greater Omaha Packing Co. fik som den anden virksomhed licens til at producere og markedsføre CHB i november 1999. I oktober måned efter oprettede AHA et selskab med begrænset ansvar, CHB LLC, til forvaltning af CHB-programmet.
Der blev skrevet Hereford-historie i den anden uge af 2005. CHB havde sin første uge med en million pund, hvor pakkerierne solgte ca. 1,3 millioner pund af produkter til deltagende detailforretninger og foodservice-virksomheder.
CHB-programmet har oplevet en årlig salgsvækst på 40 % siden 2000, hvilket viser, at dets mission er stærk:
For at styrke efterspørgslen efter Herefordkvæg forpligter Certified Hereford Beef LLC sig til at yde overlegen kundeservice, konkurrencedygtige priser og kreative markedsføringsstrategier til salg af mørt, velsmagende Certified Hereford Beef i detailbutikker, engrosforhandlere af fødevarer og foodserviceforretninger.
Irsk sort kvæg
Oprindelse af racen
Den irske sorte race har sine rødder i en genetisk teori, der blev fremført af den verdensberømte Iowa State genetiker Dr. Jay Lush i 1930'erne. Dr. Lush hævdede, at en ensartet kvalitet bedst kunne opnås gennem en koncentreret genpulje, der blev udviklet gennem linjeavl. Maurice Boney fra Johnstown, CO. studerede under Dr. Lush og udviklede senere Irish Blacks i begyndelsen af 1970'erne i sit forsøg på at skabe større indflydelse på homozygote egenskaber frem for heterozygote egenskaber i den nuværende oksekødsindustri. Boney skabte også Irish Reds ved siden af sin Irish Black-race, som han begge har beskyttet som varemærke. Irish Blacks er primært afledt af Friesian-genetik og en lille mængde Black Angus-genetik fra "Old Revolution"-linjen. Racen er blevet tæt-herde-linjeavlet for at opnå indbygget genetisk forudsigelighed med henblik på at overføre kvalitetsgenetik for frugtbarhed, produktionsegenskaber og overlegen oksekødskvalitet til afkommet. Kvæget var også kendt for at have "fodringskapacitet", hvilket betyder, at det effektivt omdannede foder til kvalitetsoksekød. Boney ønskede at etablere disse egenskaber i sin egen kvægbesætning. Han planlagde og gennemførte omhyggeligt et avlsprogram, hvor han fortsatte med at dyrke de bedste egenskaber i sin lukkede besætning, hvilket resulterede i en besætning af kvæg, der var 98 % rent Friesian-blod. Efterfølgende var en af de fremragende egenskaber ved kvæget, at slagtekroppen var af konstant høj kvalitet.
Fysisk beskrivelse
Irish Blacks er helt sorte i farven og har en moderat størrelse. Lejlighedsvis kan der fødes rødfarvede kalve. De er moderat muskuløse og har sunde fødder og ben.
Definition af karakteristika
Irish Blacks er kendt for deres genetiske renhed, lang levetid, ensartethed og slagtekvalitet. Irish Black-genpuljen er lille, hvilket reducerer risikoen for uønskede tilbagefaldsegenskaber, der opstår ved krydsning. Genetisk renhed giver ensartede, forudsigelige resultater. Hunnerne er frugtbare, med en høj kælvningsfrekvens, god yverkvalitet og moderlige kvaliteter. Deres store bækken sikrer sjældne kælvningsproblemer. Hunnerne er også kendt for deres kortere drægtighedsperiode på 277 dage, hvilket vil give flere afkom i hendes levetid. Hannerne har en lang levetid og giver kalve med lav fødselsvægt videre. Afkommet er for det meste sorthåret med en høj slagtekvalitet og store ribeye. Disse kalve er tidligt modne og har en høj tilvækst. Deres kød er kendt for at være meget mørt med en høj marmorering.
Udvikling i Amerika
Irish Blacks og Reds markedsføres i henhold til en eksklusiv kontrakt med en selektiv, voksende gruppe af producenter i 22 stater. Disse racer er ved at få stor opmærksomhed fra kvægavlere, pakkerier og restauratører som et svar på mange af industriens problemer.
I 2010 begyndte den Colorado-baserede Irish Black-opdrætter Guy Gould og andre Irish Black-ejere at udforske markedet for det oksekød af høj kvalitet, som findes i deres race. Denne indsats har ført til oprettelsen af American Celtic Cattle Association.
Register og forbedringsprogrammer
American Celtic Cattle Association har hovedkvarter i Fort Morgan, CO. Foreningen tilbyder et Branded Beef Program som en måde at markedsføre irsk sort kvæg på til forskellige kanaler i oksekødsindustrien. Registreringer, overførsler og medlemsservice leveres alle af ACCA.
Piemontesisk Kvæg
Oprindelse af racen
For 25.000 år siden drog Zebu-kvæg ind i det nordvestlige Italien. Da Alperne forhindrede disse kreaturer i at bevæge sig videre, blev de her og blandede sig med det lokale "indfødte" forhistoriske kvæg - uroksen. Denne blanding af Bos Taurus (Auroch) og Bos Indicus (Brahman) udviklede sig i det alpine terræn gennem tusinder af års naturlig udvælgelse til at blive den nuværende piemontesiske race. Der findes flere racer fra Italien, som også viser indflydelsen fra denne brahmaniske migration - det er de såkaldte italienske "hvide racer", men ligheden med piemonteseren går ikke længere end til farven. Alle italienske hvide racer, inklusive piemonteeseren, fødes "fawn" eller tan og ændrer sig til den gråhvide farve med sort hudpigmentering. Piemontehunden har imidlertid også genetiske træk, som er helt unikke for den.
Den italienske Herdbook blev åbnet i 1887, efter at man i 1886 havde konstateret "dobbelt muskulatur" hos kvæg. Mere end hundrede år senere blev den genetiske komponent, der giver anledning til den stærkt øgede "muskelproduktion" (kødproduktion) hos denne race, opdaget: Myostatin.
Egenskaber
Piemontesere er en moderat stor, kraftigt muskuløs oksekødsrace med et unikt gen, som dramatisk forbedrer mørheden af oksekødet og reducerer fedtindholdet, samtidig med at slagteudbyttet øges. Fuldblodspiemontesere er homozygote for dette særlige gen, og North American Piedmontese Association er det første raceforbund, der baserer kravene til registrering af dyr på tilstedeværelsen af et specifikt gen, som let kan verificeres ved hjælp af en DNA-test. I en krydsningssituation vil den homozygote piemonteeser altid give en kopi af dette unikke gen til hver kalv, og USDA MARC-undersøgelser bekræfter, at kælvningslempen svarer til Angus, men at slagteydelsen og mørheden hos de krydsede afkom overstiger alle andre af de testede racer.
Fuldblodspiemontehunde er gråhvide i farven med sort hudpigmentering og er naturligt hornede. Naturalean™ Piemonteser-kompositter er udviklet i Nordamerika og er homozygote sorte eller røde, homozygote hestehoveder og har også homozygot status for dette unikke gen, inaktiv myostatin.
Myostatin forekommer naturligt i alle pattedyr. Dets virkning er at begrænse muskelvæksten. Når genet er naturligt muteret, kan det imidlertid blive inaktivt, som det er tilfældet med Piemonte-kvæg, og det forhindrer ikke længere muskeludviklingen, hvilket gør det muligt for disse kvæg at udvikle mere muskelmasse end kvæg med funktionelt myostatin. Piemonte-dyrene fødes imidlertid med lidt eller ingen af denne muskelmasse og er lange, slanke kalve. Ved en måneds alderen bliver muskeludviklingen mærkbar.
Raceregister og programmer
I alt 15 levende piemontesere blev importeret fra Italien til Nordamerika i 1980'erne. I dag fortsætter frøavlere og kommercielle producenter over hele landet med at udvide deres besætninger, et meget succesfuldt mærkevarefirma til markedsføring af oksekød (Certified Piedmontese by Great Plains Beef) og en progressiv registerforening (NAPA) understøtter den stadigt stigende efterspørgsel efter disse kreaturer og det unikke oksekødsprodukt.
Bull Development Project har i flere år evalueret homozygote Piemonteesere og Naturalean™ Piemonteesere for individuelle restfodereffektivitet og vækstegenskaber som et samarbejde mellem opdrættere for at finde frem til de bedste egenskaber. Omkring 60 % af hele den nationale besætnings årlige tyreproduktion vurderes sammen, hvilket giver mulighed for hurtig forbedring af den samlede race. Disse oplysninger udvider også EPD-projektet, som omfatter datasæt om piemontesiske præstationer gennem de år, der har deltaget i USDA MARC Germ Plasm Evaluations.
Registreringsberettigelse er baseret på det aktive myostatin-gen; homozygote dyr er berettiget til "registrering" i enten Fullblood-afdelingen (100 % renhed baseret på stamtavle) eller Naturalean™ Piemonteese-afdelingen. Heterozygote dyr er berettiget til "registrering" i Naturalean™ Piedmontese-divisionen, og 0-kopierede dyr (ikke-bærere) er ikke berettiget i nogen kategori.
North American Piedmontese Association (NAPA) afholder hvert år et nationalt show i forbindelse med National Western Stock Show i Denver, CO. Foreningens hovedfokus er dog på forbedring af racens præstationer i forbindelse med den kommercielle industri og bevarelse af racens unikke genetiske egenskaber.
Longhorn Kvæg
Oprindelse af racen
I 1493 bragte Christoffer Columbus spansk kvæg til Santa Domingo, og 200 år senere skulle deres efterkommere græsse på Mexicos marker. Texas Longhorn blev hurtigt grundlaget for den amerikanske kvægindustri. I 1690 blev den første kvægbesætning, kun omkring 200 stykker, drevet nordpå fra Mexico til en mission nær Sabine-floden - et land, der skulle blive kendt som Texas.
Fysisk beskrivelse
Longhorns har en moderat dybde og tykkelse og er vinkelformet for at tilpasse sig varmen. Farverne varierer meget, men de mest almindelige blandt disse kreaturer er røde, sorte, brune, grå eller roanfarvede. De har ribben, der er moderat affjedrede, og et slankt hoved og slanke skuldre for at lette kælvningen. Tyre vil være tykkere og meget mere muskuløse end køer, især i nakken og på skuldrene, og vil have en kam på halsen. Et typisk Longhorn-hoved skal være smalt med udpræget længde og en lige profil fra hovedet, området mellem hornene, til snuden. Køer skal have en trimmet feminin hals med glatte afrundede skuldre og en kantet krop. De har små til mellemstore, korte, runde ører, der sidder vandret under hornene. Det lange hår i Longhorns ører hjælper med at afværge parasitter, sammen med den lange hale med fuld afveksling. En tyrs horn skal vokse sidelæns ud fra hovedet med et let fremadrettet og opadgående sving. Dette er et dominanstræk i forbindelse med kamp med andre tyre. En kos horn skal være slanke ved basen og vokse sidelæns fra hovedet med en drejning opad, der ender med en sidelæns drejning udad. Texas Longhorns er måske langbenet i forhold til nogle andre racer, men de er bestemt ikke kortbenede.
Modne Longhorn-køer vejer mellem 1.100 og 1.200 pund, mens modne tyre kan veje mere end 2.000 pund.
Definition af karakteristika
Longhorns er kendt for deres føjelighed, lang levetid og høje fodereffektivitet. Disse kreaturer lever op til de sene teenageår og producerer mange afkom i besætninger. Longhorns lever af mange typer græs og har kun brug for meget lidt korn som supplement til deres kost. De er intelligente og nemme at håndtere, hvilket reducerer risikoen og de ekstra input på mange gårde og ranches. Racen kan trives i forskellige klimaer og tilpasser sig meget let til nye miljøer. Deres reproduktionseffektivitet sikrer fremragende frugtbarhed og nemme kælvninger. Hybrid Vigor opnås ved at krydse deres genetik med mange andre racer i dagens oksekødsindustri.
Udvikling i Amerika
Ved borgerkrigens udbrud, næsten 300 år efter at de havde sat deres fod i Amerika, fandtes der millioner af Longhorns. I det næste kvart århundrede flyttede 10 millioner dyr til det frodige græs i Midtvesten eller blev sendt østpå med jernbane for at brødføde de mange kødhungrende amerikanere. Det var en ambitiøs kamp at omsætte disse vilde kreaturer til penge, men fra denne race voksede de romantiske legender om Western Cowboy'en. Da kun en håndfuld Texas Longhorns strejfede rundt i private besætninger, besluttede den føderale regering at hjælpe med at bevare Texas Longhorn og en stor del af vores amerikanske arv. I 1927 bevilgede kongressen 3.000 dollars og udpegede skovbetjentene Will C. Barnes og John H. Hatton til at udføre opgaven. Disse to mænd samlede de første besætninger i Oklahoma og Nebraska.
I 1964 blev Texas Longhorn Breeders Association of America dannet i Lawton, Okla, af Charles Schreiner III fra YO Ranch. Formålet med foreningen var at anerkende Texas Longhorn for at fremme kendskabet til Texas Longhorn-kvæg, anerkende de nuværende opdrættere, tilskynde andre til at udvikle og vedligeholde besætninger og bevare denne storslåede kvægrace.
Register og forbedringsprogrammer
Texas Longhorn Breeders Association of America har hovedkvarter i Fort Worth, TX. Foreningen tilbyder registreringer, overførsler, salg, udstillinger og medlemsservice.
Oprindelse af racen
Det siges, at Limousin-kvægets historie er lige så gammel som selve det europæiske kontinent. Kvæg, der er fundet i hulemalerier, er anslået til at være omkring 20.000 år gammelt i Lascaux-hulerne nær Montignac i Frankrig. Disse tegninger af kvæg har en slående lighed med nutidens limousiner. Limousin-racen stammer oprindeligt fra regionerne Marche og Limousin i det sydlige centrale Frankrig. Da det var et ret regnfuldt område med et barskt klima og dårlig jordbund, var det meget vanskeligt at dyrke markafgrøder, og der blev lagt stor vægt på husdyrbrug. På grund af deres anvendelse og deres omgivelser blev Limousin-kvæg en race af usædvanlig robusthed, sundhed og tilpasningsevne. Denne mangel på naturressourcer gjorde det også muligt for regionen at isolere landmændene og deres kvæg, hvilket gjorde det muligt for dem at udvikle sig uden genetisk indblanding udefra. Limousinerne var kendt for deres oksekødskvalitet og deres kød. De blev i Frankrig kaldt "slagterens dyr".
Fysisk beskrivelse
Den store og stærkt muskuløse race er gyldenrød med en lysere farve under maven, på indersiden af lårene, omkring øjnene og snuden samt omkring anus og enden af halen. Limousin med sorte gener kan variere i farve fra lys fawn eller brun i forskellige aldre til en dyb sort farve i en fuldvoksen alder. Modne sorte dyr kan ofte have en sort pels, der er helt farvet med brune hår. Hvis hornene ikke er kølede, er de gule ved basis og bliver mørkere mod spidserne.
Modne tyre vejer omkring 2.000 lbs., mens modne Limousin-køer i gennemsnit vejer 1.300 lbs. og er modne.
Definition af karakteristika
Limousiner er kendt for deres muskuløsitet, fodereffektivitet og slagtekvalitet. I historien blev de ofte kaldt for slagtekropsracen, da deres slagtekroppe har en fremragende kropsbygning, der er velegnet til markedet, som kræver et magert oksekødsprodukt af høj kvalitet. Limousin garanterer en førsteklasses produktivitet til lave omkostninger. Tyrene er ekstremt frugtbare, og deres gode kropsbygning og lette stel sikrer, at kælvningen er let. Hunnerne har en høj frugtbarhed, en god malkeevne, en høj befrugtningsprocent og en let kælvning.
Udvikling i Amerika
Da Limousin-racen udviklede sig i Frankrig, kiggede kvægavlere i Nordamerika mod Europa for at forbedre deres indfødte kødkvæg her i USA. Med importen og væksten af mange racer var kvægavlerne åbne over for nye tilføjelser til deres besætninger. En af de første udstillinger i dette land om Limousin-kvæg fandt sted i begyndelsen af 1960'erne i et nummer af Western Livestock Journal, da en canadier skrev om sine indtryk efter at være vendt hjem fra en rejse til Frankrig.
Den første Limousin, der blev importeret til Canada, var "Prince Pompadour". Takket være Adrien de Moustier fra Frankrig og et par andre opdrættere ankom tyren i november 1968. Efter sin ankomst blev Prince Pompadour bragt til USA for at deltage i Limousin-udstillinger på forskellige kvægudstillinger og bidrog i høj grad til at skabe opmærksomhed om racen. Efter importen af Prince Pompadour til Canada fulgte en anden gruppe Limousin-tyre i 1969. Denne forsendelse indeholdt Decor, Diplomate, Dandy, Prairie Danseur og Prairie Pride. Disse tyre var det grundlag, hvorpå racen begyndte sin lange opstigning og fandt god accept hos kvægavlerne.
De første Limousin-tyre blev først importeret permanent til USA i efteråret 1971. Den første limousintyr, der blev importeret til USA, Kansas Colonel, blev født og opvokset i Canada. Bob Haag fra Topeka, Kansas, importerede ham for en gruppe af Kansas Limousin-opdrættere. I juli 1969 blev den første Limousin-sæd tilgængelig fra Prince Pompadour. Da disse kreaturer ankom til Nordamerika, indså kvægavlere med interesse for racen behovet for en organisation til at fremme og udvikle racen i USA og Canada. I foråret 1968 dannede femten kvægavlere på Albany Hotel i Denver North American Limousin Foundation (NALF).
Register og forbedringsprogrammer
North American Limousin Foundation har hovedkvarter i Englewood, CO. Foreningen tilbyder registreringer, overførsler, præstationsdata, salg og medlemsservice samt et juniorprogram, shows og stipendier.
Oprindelse af racen
Red Angus-racen har sin oprindelse i Europa, ligesom de fleste andre oksekødsracer i dag. I det ottende århundrede bragte nordmændene, som plyndrede Englands og Skotlands kyster, et lille, gråfarvet hornløst kvæg med sig, som krydsede sig med sort, indfødt keltisk kvæg fra det indiske Skotland, som havde opretstående horn. Der opstod en sort race med naturlig kølle, som stort set svarede til nutidens Black Angus, selv om det var et betydeligt mindre dyr med betydeligt mindre krop.
En opdrætter af Red Angus-kvæg, Eric L.C. Pentecost, forklarer en mulig årsag til indførelsen af den røde farve i Aberdeen Angus-racen. I det 18. århundrede blev sortkåret skotsk kvæg krydset med engelske longhorns, der var røde, til trækdyr. Det resulterende afkom var alle sortkønnede dyr, idet sort var den dominerende farve og rød en recessiv farve. Alle bar dog det røde gen. Efterfølgende gav krydsningen i gennemsnit én rød kalv ud af fire. I den første Aberdeen Angus-besætningsbog, der blev offentliggjort i 1862 i Skotland, blev der opført både røde og sorte dyr uden forskel. Denne praksis er stadig almindelig for mange røde og sorte Angus-opdrættere over hele verden.
Fysisk beskrivelse
Red Angus har samme kropsbygning som Aberdeen Angus, er mellemstor og har en kødfuld krop. Den er rød i farven og er naturligt pelsfarvet, og når den krydses med en anden rød pelsfarve, gives den videre til deres afkom. De har en moderat til stor ramme og er sunde i fødder og ben.
Definition af karakteristika
De er modstandsdygtige over for barskt vejr, er ubesværede, tilpasningsdygtige og godmodige. De er tidligt modne og har et højt slagteudbytte med flot marmoreret kød. Red Angus er kendt for at være en slagtekropsrace, der anvendes i vid udstrækning i krydsninger for at forbedre slagtekroppens kvalitet og malkeevne. Red Angus-hunnerne kælver let og har en god evne til at opdrætte kalve. De anvendes også som genetisk afhorner, da det polled-gen, der er en dominerende egenskab, videregives.
Udvikling i Amerika
Aberdeen Angus blev indført i Amerika i 1870'erne. Efter deres populære start blev American Aberdeen-Angus Breeders' Association grundlagt i Chicago, Illinois, den 21. november 1883 med 60 medlemmer. Foreningens vækst har fulgt Angus-racen i USA's succes. De første amerikanske stambøger blev udgivet i 1886 og 1888. Disse bøger indeholdt ingen oplysninger om de enkelte dyrs farve. I 1890 blev 22 røde dyr registreret i den amerikanske Aberdeen Angus Herdbook ud af de 2.700, der blev registreret det år. Til sidst blev de røde og andre farver helt udelukket fra registrering af Black Angus efter 1917. Denne forskelsbehandling af den røde farve i et forsøg på at sikre en ren sort stamme tvang et fald i antallet af røde kalve, der blev født i amerikanske besætninger. I 1945 begyndte forskellige kvægavlere i hele USA at udvælge og opdrætte røde kalve fra de bedste sorte Aberdeen Angus-besætninger i USA. I 1954 samledes syv visionære opdrættere for at oprette Red Angus Association of America (RAAA).
Register og forbedringsprogrammer
Red Angus Association of America har hovedkvarter i Denton, TX. Foreningen tilbyder registreringer, overførsler, præstationsdata, salg og medlemsservice samt et juniorprogram, shows og stipendier.
Saler Kvæg
Oprindelse
Salers er hjemmehørende i Auvergne-regionen i det sydlige og centrale Frankrig. Dette isolerede, bjergrige område, der er kendt for sit ujævne, stenede terræn og barske, fugtige klima, er kendetegnet ved dårlig jordbund og et stort temperaturudsving om sommeren og den lange vinter. Da topografien ikke gav mulighed for at producere korn, var Salers-kvæget tvunget til at blive fouragerende og havde en stor evne til at udnytte næsten udelukkende naturligt græs om sommeren og hø om vinteren.
Den historiske rejse for Salers-racen blev første gang registreret af arkæologer som beskrevet på gamle tegninger i hulebygninger for ca. 7.000 år siden. Tegningerne blev fundet i nærheden af Salers, en lille middelalderby i det centrale Frankrig. Disse tegninger og det nuværende Salers-kvæg, som er meget forskelligt fra alle andre franske racer, har en vis lighed med det gamle egyptiske rødkvæg.
Med en sådan unik baggrund anses racen for at være en af de ældste og mest genetisk rene af alle europæiske racer. Dette faktum har en markant positiv effekt på Salers' forudsigelighed i krydsningsprogrammer.
Indtil i moderne tid var Salers kvæg ikke kun respekteret som kødkvæg, men også som mælkeproducenter til osteprodukter og blev også brugt som en stærk kilde til animalsk energi.
I slutningen af 1960'erne og begyndelsen af 1970'erne søgte nordamerikanske kvægavlere efter nye racer til at forbedre det amerikanske kødkvæg. I deres søgen blev en gruppe canadiere og amerikanere imponeret af Salers i Frankrig og importerede til sidst den første Salers-tyr, Valliant, til Canada i 1972. Hans sæd blev solgt både i USA og Canada, og et nyt kapitel i effektiv oksekødsproduktion var ved at begynde.
Det var græsrodskvægsfolk, der var racens grundlæggere i USA. De mente, at kvæget skulle bevise sit værd under de hårde krav og betingelser i den kommercielle kvægindustri, før Salers blev bredt markedsført. Racen var lige til at tage udfordringen op. Salers skabte en stærk markedsinteresse og begejstring i den kommercielle kvægindustri. Dette førte til den historiske dannelse af American Salers Association i 1974 af 14 innovative og progressive kvægavlere i Minneapolis, MN.
Den første import direkte til USA fandt sted i 1975 med en tyr og fire kvier. Fra 1975 til 1978 kom 52 kvier og tyre til USA, og mere end 100 kom til Canada. Disse kreaturer er grundlaget for racen i Nordamerika.
Egenskaber
Salers-kvæg er mørkerødt eller sort i farven. De er kendt for en sjælden kombination af økonomisk vigtige egenskaber. De har en enorm kælvningslethed, moderskabseffektivitet og fourageringseffektivitet, og deres foderpladsydelse og slagtekroppe af høj kvalitet gør dem til en meget eftertragtet produktion i den amerikanske oksekødsindustri.
Raceregister og programmer
ASA har sit hovedkvarter i Parker, CO, hvor de fortsat yder varige bidrag til moderne kommerciel kvægproduktion. Det oksekød af høj kvalitet, som racen producerer, sikrer, at den vil spille en afgørende rolle i mange mærkevare- og naturkødsvirksomheder rundt om i landet i fremtiden. Den "afbalancerede race" opfylder og vil fortsat opfylde og overgå oksekødsindustriens behov.
Senepol Kvæg
Oprindelse
I 1800-tallet blev N'Dama-kvæg importeret til den caribiske ø St. Croix fra Senegal i Vestafrika. N'Dama, en Bos Taurus-race, var velegnet til Caribien på grund af sin varmetolerance, modstandsdygtighed over for insekter og sygdomme og sin evne til at trives på foder af dårlig kvalitet og i varme klimaer. I 1918 blev Red Polled-genetik indført i besætningen for at forbedre malkefrugtbarheden og gøre dem polled. Denne blanding af genetik viste sig at være en stor succes og dannede grundlaget for Senepol-racen.
I 1977 forlod et fly med 22 senepoler St. Croix med kurs mod fastlandet i USA. I 2012 havde Senepol Cattle Breeders Association medlemmer i den sydøstlige del af USA, Caribien, Central- og Sydamerika, Australien og Afrika, hvor der er behov for tropisk tilpasning.
Egenskaber
Senepol-kvæg er 100 % Bos Taurus-kødkvæg, der er kendt for deres tidlige modning, varmetolerance, evne til at søge foder og mørt kød. De er røde i farven, har et hovede med en pande, fremragende yvere, er gode malkere, afsætter mindst 50 % af deres kropsvægt, er blide af natur og opfylder forbrugernes krav til kvalitet og mørhed og overstiger de nationale gennemsnit i USA.
Senepol-kvæg er blevet omtalt som "krydsningsspecialisten" for de opdrættere, der leder efter varmebestandigt Bos Taurus-kvæg. I de hårde tørre klimaer, som USA har oplevet i de sidste par somre, har Senepol-kvæg klaret sig fremragende, idet de stadig har opretholdt en god vægt ved fravænning og årgangsvægt med en god kvægrace tilbage.
Senepol-kvæg er også blevet identificeret som en af de få kvægracer, der besidder "Slick hair-genet". Dette gen gør det muligt for Senepol-kvæg at producere kalve, der er glatte og har ekstremt kort hår, hvilket bidrager til deres varmetolerance. Og du kan se resultaterne af slick hair-genet på dine græsgange, når dit Senepol-kvæg i dagens varme stadig græsser i varmen og øger sin vægt, mens andre racer har fundet skygge.
Forskning fra USDA har vist, at Senepols har lavere temperaturer sammenlignet med Brahman-, Angus- og Hereford-køer, når de græsser i sommermånederne i Florida. Samme undersøgelse viste, at F1 Seneford-kalve opretholdt en rektal temperatur, der var næsten identisk med en fuldblodig Senepols.
Let kælvning og kraft er to store fordele ved Senepol i forhold til andre racer. Opdrættere overalt er stolte af den øgede overlevelsesrate for Senepol-kalve, fordi de hopper op og ammer hurtigt. Senepols fødselsvægt viser, at hankalve i gennemsnit har en fødselsvægt på 80 lbs og hunkalve en gennemsnitlig fødselsvægt på 75 lbs. Senepols er en af de bedste kælvningsvenlige racer.
Raceregister og programmer
SCBA's database har over den største Senepol-database i verden og er den eneste Senepol-database, der fører stambog over grundkvæg fra St. Croix. Hvert år analyseres dataene i august hvert år af Angus Genetics Inc. for at fastlægge opdaterede forventede afkomsforskelle (Expected Progeny Differences - EPD'er) for racen. I 2012 gik SCBA over til en multiradsanalyse for vækstegenskaber som f.eks. fødselsvægt, fravænningsvægt, mælk, mælk og vækst samt årgangsvægt. EPD'er for slagtekroppe vurderes stadig efter modellen med én enkelt race. Hvert år offentliggøres resultaterne i vores Sire Summary. Efterhånden som vi fortsætter med at vokse, håber vi at kunne udvide de egenskaber, der evalueres, til at omfatte scrotal omkreds og nye vækstegenskaber.
I 2012 blev der næsten tre gange så mange kvæg tilføjet til databasen i SCBA som i 2011. Hvis du er på udkig efter kvæg, der tåler varme, producerer mørt oksekød og er let at styre, skal du ikke lede længere; Senepol er den rette race for dig.
Oprindelse
Simmentaler er en af de ældste og mest udbredte kvægracer i verden. Selv om den første officielle stambog blev oprettet i den schweiziske kanton Bern i 1806, er der beviser for, at der findes store, produktive "røde og hvide" kreaturer langt tidligere i kirkelige og verdslige ejendomsregistre i det vestlige Schweiz.
Egenskaber
Disse røde og hvide dyr var meget eftertragtede på grund af deres "hurtige vækstudvikling, fremragende produktion af mælk, smør og ost samt deres anvendelse som trækdyr". De var kendt for deres blide natur, imponerende statur og fremragende mælkeegenskaber.
Allerede i 1785 begrænsede det schweiziske parlament eksporten på grund af mangel på kvæg til dækning af deres eget behov. Den schweiziske "Red and White Spotted Simmental Cattle Association" blev dannet i 1890.
Siden sin oprindelse i Schweiz har racen spredt sig til alle seks kontinenter. Det anslås, at der findes mellem 40 og 60 millioner simmentalerkvæg på verdensplan, hvoraf mere end halvdelen befinder sig i Europa. Den verdensomspændende udbredelse skete gradvist indtil slutningen af 1960'erne.
Optegnelser viser, at nogle få dyr blev eksporteret til Italien så tidligt som i 1400-tallet. I løbet af det 19. århundrede blev Simmentaler dyrene distribueret gennem det meste af Østeuropa, Balkan og Rusland og nåede til sidst til Sydafrika i 1895. Guatemala importerede det første Simmental-kvæg til den vestlige halvkugle i 1897, Brasilien fulgte efter i 1918 og Argentina i 1922.
Det er kun i USA, at Simmental-kalve måles og udvælges fuldt ud med henblik på en effektiv og økonomisk produktion af kvalitetsoksekød. I modsætning til de fleste europæiske præstationsprogrammer for Simmental-kvæg, hvor der lægges vægt på måling af mælkeproduktionen, har American Simmental Association udviklet præstationsprogrammer, der fokuserer på kødproduktion.
Som et resultat af præstationsprogrammerne var ASA den første raceforening, der offentliggjorde en oversigt over avlsforældre. Den amerikanske Simmental, der er resultatet af denne indsats, opfylder nutidens efterspørgsel efter et kødkvæg, der kan trives under en række forskellige forhold. De har en avlsmæssig evne til at tilpasse sig til varme og kolde temperaturer, til tørt eller fugtigt klima, til levevilkår på græsningsarealer eller opdræt i indhegning.
Raceregister og programmer
ASA blev grundlagt af en gruppe opdrættere, der kom fra andre racer og delte et fælles mål om at etablere en race baseret på sunde, præstationsorienterede principper. Derfor har ASA i de mere end 30 år, den har eksisteret, ofte stået i spidsen for innovation og fremskridt i oksekødsindustrien. I 1971 offentliggjorde ASA den første oversigt over kvægavlshanner for oksekødsracer, og siden da har ASA: 1) iværksat et program til anerkendelse af køer; 2) udviklet Simbrah, en varmetolerant, insektresistent race, der kombinerer genetik fra Simmental og Brahman; 3) udviklet de første EPD'er for flere racer; 4) været førende inden for indarbejdelse af ydelsesdata i udstillingsringen; og 5) for nylig etableret branchestandarden for beviser for slagtekroppens værdi. De fleste andre racer har fulgt ASA's lederskab.
Væksten af Simmental kvæg i Nordamerika er i virkeligheden en afspejling af det, der allerede er sket i de fleste landbrugslande i verden. Det synes sikkert, at Simmental kvæg fortsat vil spille en vigtig rolle i fremtiden for den amerikanske oksekødsproducent.
Skotsk højland Kvæg
Oprindelse af racen
Highland-racen har i århundreder levet under de ekstremt barske forhold i det skotske højland. Racen har skabt en naturlig udvælgelsesproces, hvor kun de bedst egnede og mest tilpasningsdygtige dyr overlevede for at videreføre racen. Oprindeligt fandtes der to forskellige klasser. Den lidt mindre og normalt sorte Kyloe, fra øerne ud for vestkysten af det nordlige Skotland, og den anden var et større dyr, som generelt var rødlig i farven, fra det fjerntliggende højland i Skotland. I dag anerkendes begge som Highland-racen. I 1884 udgav Highland Cattle Society i Skotland den første stambog. Arkæologiske beviser for racen går tilbage til det sjette århundrede, og der findes skriftlige optegnelser fra det tolvte århundrede.
Fysisk beskrivelse
Highlands er røde og sorte, gule, gule, grå, hvide, strittende og sølvfarvede. Highland-racen har et fornemt hoved med lange frynser og horn, der er lange og mørkere mod spidsen. Lange vipper og forlokke skærmer deres øjne mod flyvende insekter, og som følge heraf er pinkeye og kræftøje ualmindeligt. Highlands har en dobbelt hårpels, som består af en dunet underpels og en lang yderpels, som kan nå op på 13 tommer. Den er også godt olieret for at afvise regn og sne. På grund af deres dobbelte hårpels og tykke skind er highlandhunden af naturen tilpasset til at kunne modstå stor eksponering. Highlands smider denne tunge hårpels, når de udsættes for et varmt og tørt klima, hvorefter de vokser en ny pels, når det fugtige og kolde vejr vender tilbage.
Modne tyre kan veje omkring 1.500 til 1.800 lbs., mens modne køer vejer omkring 900 til 1.200 lbs.
Definition af egenskaber
Highlands er bemærkelsesværdige for deres lang levetid, og mange Highland-køer fortsætter med at avle i en alder på over 18 år. Moderinstinktet er højt udviklet hos Highland-koen. Denne stærke beskyttende tilbøjelighed hos koen minimerer tab af rovdyr, som endda kan omfatte får, der går på græs på samme mark. Highland-kalven er usædvanlig hårdfør og vokser hurtigt frem til fravænning. Highlands har en tendens til at være føjelige og rolige og er ikke let stressede, så stressrelaterede sygdomme forekommer sjældnere. Og andre kvægsygdomme påvirker Highland-kalvene mindre på grund af de genetiske fordele, som de har opnået. De er nemme at arbejde med på trods af deres lange horn. Racen er usædvanlig hårdfør med en naturlig og unik evne til at omsætte dårlig græsning effektivt. I modsætning til andre racer er Highlands langsomt modnende, hvilket gør kødet mørt, smagfuldt og saftigt.
Udvikling i Amerika
Højlandskvæg kan være blevet bragt til østkyststaterne i 1920'erne. Der er sandsynligvis tale om tidligere import, da et stort antal skotske/irske immigranter kom til landet tidligt, men da der ikke findes noget register, er det ikke muligt at føre noget sikkert bevis.
SF Biddle foretog den tidligste import, der er registreret. Tre vognladninger med kvier og tyre blev losset i Moorcroft, Wyoming, og fulgt til Powder River. Walter Hill foretog en anden import til Montana, og det er efterkommerne af denne import, der har spillet en vigtig rolle for vores nuværende kvæg. De første fire tyre og 45 køer i det amerikanske register består af disse kreaturer og blev registreret af Baxter Berry fra Belvidere, South Dakota. Snart erkendte vestlige kvægavlere hurtigt behovet for at forbedre deres besætningers hårdførhed, og snart blev racen populær i USA. Den 30. august 1948 mødtes en gruppe Highland-kvægopdrættere på Baxter og Lyndall Berry's Double X Ranch i Belvidere, South Dakota, og organiserede den amerikanske Scotch Highland Breeders Association.
Register og forbedringsprogrammer
American Highland Cattle Association har hovedkvarter i Brighton, CO. Foreningen tilbyder registreringer, overførsler, præstationsdata, salg og medlemsservice samt et juniorprogram, udstillinger og stipendier.
Vi sætter pris på din tålmodighed. Vi håber, at dette var nyttigt for dig.
Hvis du er en græsbaseret kvægbruger, der kan lide sparsommeligt kvæg, der opdrætter rentable kalve i ethvert klima med et minimum af opmærksomhed, er Agro Livestock Farm det bedste for dig!
På gården
- Hunner med lavt vedligeholdelsesbehov
- Skånsom og responsiv håndtering
- Fremragende moderkøer
- Resistens over for varme, sygdomme og insekter
- Lang levetid
- Indbygget heterose
- Udestående udskiftninger
I oksekødskæden
- Høj fravænningsvægt
- Hurtigt voksende årsplanter
- Lavt tab ved sygdom og død
- Utrolig foderkonvertering
- Effektivitet ved langvarig indføring
- Sortering og udbytte
- Magert, mørt og velsmagende oksekød