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Herkunft
Als George Grant 1873 vier Angusbullen aus Schottland mitten in die Prärie von Kansas transportierte, waren sie Teil des Traums des Schotten, eine Kolonie wohlhabender britischer Familien zu gründen, die Viehzucht betrieben. Grant starb fünf Jahre später, und viele der Siedler seiner Kolonie in Victoria, Kan. kehrten später in ihre Heimat zurück. Diese vier Angusbullen hinterließen jedoch einen bleibenden Eindruck in der amerikanischen Viehwirtschaft.
Im Herbst 1873 wurden die beiden Bullen auf der Viehausstellung in Kansas City ausgestellt und wegen ihrer gefleckten Köpfe und ihrer einfarbig schwarzen Farbe als "Freaks" angesehen - das Gegenteil der damals vorherrschenden Shorthorns. Grant, ein vorausschauender Denker, kreuzte die Bullen mit einheimischen Texas Longhorn-Kühen, was eine große Anzahl hornloser schwarzer Kälber hervorbrachte, die auf der Winterweide gut überlebten. Die Angus-Kreuzungen überwinterten besser und brachten im nächsten Frühjahr mehr Gewicht auf die Waage - der erste Beweis für den Wert der Rasse in ihrem neuen Heimatland.
Die ersten großen Herden von Angus-Rindern in Amerika wurden durch den direkten Kauf von Tieren aus Schottland aufgebaut. Allein zwölfhundert Rinder wurden in einer Periode explosiven Wachstums zwischen 1878 und 1883 vor allem in den Mittleren Westen importiert. Im Laufe des nächsten Vierteljahrhunderts halfen diese frühen Besitzer wiederum bei der Gründung anderer Herden, indem sie ihre registrierten Tiere züchteten, vorführten und verkauften.
Merkmale
Anguskühe haben einen ausgeprägten Mutterinstinkt, eine hervorragende Melkbarkeit und eine hohe Fruchtbarkeit. Ihre Gelehrigkeit, gepaart mit der moderaten Größe und Fleischigkeit der Rasse, macht sie zu idealen Müttern. Anguskühe werden außerdem früh reif, sind schnell wieder fruchtbar und haben eine vergleichsweise kurze Trächtigkeitsdauer.
Die Rasse zeichnet sich durch ein niedriges Geburtsgewicht aus, und durch ständige genetische Verbesserungen ergänzt die Rasse ihre Leichtigkeit beim Kalben mit einem kräftigen Wachstum von der Geburt bis zur Ernte. Ihre Fähigkeit, einen hochwertigen Schlachtkörper mit einem erhöhten Marmorierungsgrad zu erzeugen, macht Angus-Rindfleisch zur ersten Wahl für Verbraucher in aller Welt.
Die Rasse Angus weist mehrere physische Merkmale auf, die den Erzeugern helfen, Zeit und Geld zu sparen. Angusrinder sind von Natur aus gepolt und ihre dunkel pigmentierte Haut absorbiert das Sonnenlicht. Die schwarze Haut schützt vor Augenkrebs, der auch bei anderen Rassen vorkommt, und vor sonnen- oder schneeverbrannten Eutern, wie sie bei hellhäutigen Rassen in bestimmten Teilen des Landes vorkommen.
Der Beweis liegt in der Genetik. Angus-Rinder sind bekannt für Spitzeneigenschaften, die einen echten Unterschied in der Rentabilität der Kuhherde ausmachen können, wie z. B. Leichtigkeit beim Kalben, Wachstum und Schlachtkörperqualität.
Rasseregister und Programme
Die American Aberdeen-Angus Breeders' Association wurde am 21. November 1883 in Chicago, Illinois, mit 60 Mitgliedern gegründet. In den 1950er Jahren wurde der Name in American Angus Association abgekürzt, und der nationale Hauptsitz wurde 1956 in Saint Joseph, Missouri, eingerichtet, wo er sich bis heute befindet.
Das Engagement für Leistungsdaten hat die Stärke der Angus-Genetik im Laufe der Jahre immer weiter gestärkt. Die American Angus Association beherbergt das größte Fleischrinderregister und die größte Datenbank der Branche, die Erzeugern, die ihre Herden verbessern möchten, zuverlässige Instrumente zur Verfügung stellt. Und das Beste daran ist, dass die Datenbank auf jahrelangen Aufzeichnungen von engagierten Anguszüchtern beruht.
Das ganze Jahr über übermitteln die Erzeuger Informationen über ihre Herden an den Verband, z. B. Aufzeichnungen über Zucht, Abkalben, Absetzen und Jährlingsleistung sowie Schlachtkörper- und Ultraschalldaten. Diese Aufzeichnungen - in Verbindung mit Daten über die Vorfahren und anderen Leistungskennzahlen - helfen dabei, Benchmarks festzulegen, anhand derer die Erzeuger die Leistung künftiger Nachkommen besser vorhersagen und fundierte Entscheidungen für ihre Herden treffen können.
Bei ihrer Einführung veränderten die erwarteten Nachkommenschaftsunterschiede (Expected Progeny Difference, EPD) die Art und Weise, wie Erzeuger Rinder bewerten. Diese Stärke setzt sich heute fort, da die EPDs weiterhin genomische Daten enthalten. Diese genomisch erweiterten EPDs ermöglichen es Nutzern aller Herdengrößen, die Tiere in der Datenbank der Association in jedem Alter zu vergleichen, und geben Züchtern die Informationen, die sie zur Verbesserung ihrer Herden benötigen.
Zusätzlich zu den EPDs bieten $Values einen vereinfachten Ansatz für die genetische Selektion. Diese Selektionsindizes für mehrere Merkmale, die in Dollar pro Tier ausgedrückt werden, fassen mehrere Merkmale zu einem Wert zusammen und messen die Kompromisse für die Erzeuger auf der Grundlage der realen Wirtschaft. Sie werden anhand von EPDs, branchenbasierten wirtschaftlichen Werten und anderen Faktoren berechnet, um genetische und wirtschaftliche Werte miteinander zu verbinden.
Eingetragene Anguszüchter, die ernsthaft an einer genetischen Verbesserung ihrer Herde interessiert sind, können am AHIR-Programm (Angus Herd Improvement Records) teilnehmen. AHIR Aufzeichnungen beinhalten Gewichte und Maße, sowie Schlachtkörper- und Ultraschalldaten. Die eingereichten Aufzeichnungen werden in der Angus National Cattle Evaluation verwendet, den Verbandsmitgliedern und ihren Kunden zur Verfügung gestellt und für fundierte Zuchtentscheidungen genutzt.
Beef Record Services (BRS) wurde für gewerbliche Viehzüchter entwickelt, die Leistungsdaten von Kuhherden und Kälberbeständen unabhängig von der Rassezusammensetzung aufzeichnen und übermitteln möchten. Die Aufzeichnungen werden so zusammengefasst, dass sie angepasste Maße und Kennzahlen widerspiegeln, die den Erzeugern helfen, die Daten innerhalb der Herde zu bewerten und auf ein qualitativ hochwertiges, besser vermarktbares Produkt hinzuarbeiten.
Angus Genetics Inc.® (AGI), eine Tochtergesellschaft des Verbandes, wurde 2007 gegründet, um der Rindfleischindustrie Dienstleistungen zur Verfügung zu stellen, die bei der genetischen Bewertung von Merkmalen von wirtschaftlicher Bedeutung helfen sollen. AGI entwickelt und fördert Technologien für den Einsatz in der Rindfleischindustrie, einschließlich der DNA-Technologie. AGI hat genomisch verbesserte EPDs für die Angusrasse entwickelt, die wöchentlich aktualisiert werden. AGI führt auch Forschungsarbeiten durch und entwickelt und nutzt neue wissenschaftliche Erkenntnisse und Technologien zum Nutzen aller Rindfleischproduzenten.
Herkunft
Die Beefmaster-Rinder wurden von der Lasater Ranch in Texas entwickelt, deren Hauptsitz sich heute in Colorado befindet. Das Zuchtprogramm, das zu ihrer Etablierung führte, wurde von Ed C. Lasater im Jahr 1908 gestartet, als er Bos Indicus-Bullen kaufte, um sie in seiner kommerziellen Herde von Hereford- und Shorthorn-Rindern einzusetzen. Die ersten Bullen, die er einsetzte, stammten hauptsächlich aus der Gir-Zucht, obwohl auch einige der Nelore-Rasse verwendet wurden. Im Jahr 1925 führte er Guzerat-Blut in seine Herde ein.
Die Rasse Beefmaster entstand 1931, als Tom Lasater im rauen Buschland von Südtexas Hereford-, Shorthorn- und Bos Indicus-Rinder in einer dreifachen Kreuzung einsetzte, um die Rasse zu schaffen. Nachdem er Brahman-Hereford und Brahman-Shorthorn gekreuzt hatte, war er der Meinung, dass ein überlegenes Tier entstanden war, und nannte das Rind "Beefmaster". Der genaue Stammbaum der Gründerrinder war nicht bekannt. Die Zucht wurde in Mehrlingsherden betrieben, und es wurde eine strenge Auslese praktiziert. Im Jahr 1954 erkannte das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten die Beefmasters als reinrassige Rinderrasse und als einzige zertifizierte Rinderrasse an, die eine Drei-Wege-Kreuzung verwendet. 1956 verlegte er den Rinderbetrieb nach Colorado. Die Lasater Ranch schätzt, dass moderne Beefmaster-Rinder etwas weniger als die Hälfte Brahman-Blut und etwas mehr als ein Viertel Hereford- und Shorthorn-Blut enthalten.
Merkmale
Die Rinder wurden unter oft ungünstigen Bedingungen gehalten, und es wurde ein Ausleseprogramm gestartet, das auf den sechs wesentlichen Kriterien Fruchtbarkeit, Veranlagung, Gewicht, Körperbau, Widerstandsfähigkeit und Milchproduktion basierte. Der Schwerpunkt lag auf der Produktion von Rindfleisch. Es wurde nicht nach Merkmalen wie Hörnern, Fell oder Farbe selektiert. Allerdings sind einfarbige rote, graubraune und schwarze Tiere heute weiter verbreitet als gestromte oder gefärbte. Das Zuchtprogramm der Lasater Ranch ist ein interessantes Beispiel für den Einsatz von Massenselektion zur Erreichung eines Ziels.
Rasseregister und Programme
Heute ist Beefmaster Breeders United (BBU) ein Zusammenschluss von drei Verbänden, die immer noch nach den ursprünglichen sechs Grundvoraussetzungen züchten und die Unterstützung bieten, die ein neuer Züchter benötigt. Die ursprünglichen Konzepte von Tom Lasater bei der Entwicklung von Beefmaster-Rindern wurden im Laufe der Jahre fortgeführt, und die sechs Grundvoraussetzungen sind heute noch genauso relevant wie im Jahr 1931. Die Unterstützung des BBU umfasst Hilfe bei der Vermarktung von Rindern durch die Schaffung von Nachfrage nach Kälbern über Futterplätze, Werbung, Verkauf und das Nolan Ryan's All Natural Beef Program. Zu den weiteren Unterstützungsprogrammen gehören die Berichterstattung über die gesamte Herde (WHR), die freiwillige Klassifizierung, genehmigte Verkäufe, das Beefmaster Advancer-Register, Upgrading, eine starke Jugendgruppe (Junior Beefmaster Breeders Association) und andere.
In den letzten mehr als 80 Jahren haben sich die Beefmasters in fast allen Regionen der USA und in vielen anderen Ländern verbreitet. Mexiko und Südafrika verfügen heute über das größte internationale Beefmaster-Rinderregister. Bei der Auswahl und Züchtung von Beefmaster-Rindern, die unter den praktischen und oft schwierigen Bedingungen auf den Weideflächen ein sehr zufriedenstellendes Produktionsniveau erreichen, wurden beträchtliche Fortschritte erzielt. Die Zufriedenheit der Viehzüchter und das nachgewiesene Wachstum und die Leistung in den Mastbetrieben sprechen für den Wert der Beefmaster-Rinder.
Braford-Rinder
Herkunft
Die Braford-Rasse wurde erfunden, um die Langlebigkeit der Herden zu gewährleisten, zunächst auf der Ranch von Alto Adams Jr. Im Jahr 1947 begann Adams, Hereford-Bullen auf seiner Brahman-Ranch in St. Lucie County, Florida, einzusetzen. Die daraus resultierenden Kälber waren phänomenal, doch die Bullen, die er zu ihrer Erzeugung einsetzte, hatten extreme Probleme mit den Füßen, den Augen und der allgemeinen Lebensfähigkeit. Adams entdeckte, dass sich seine Herefords nicht an die Bedingungen in Florida anpassen konnten und dass die Kreuzung von Brahmanen und Hereford-Bullen die Gesundheit und Langlebigkeit seiner Herde verbessern würde. Er wollte konstante und effiziente Ergebnisse unter den heißen, feuchten Bedingungen der Region. So wurde die Braford-Rasse erfunden. Brafords wurden 1946 auch unabhängig voneinander in Australien entwickelt und erfreuen sich als robuste, leistungsstarke Rasse zunehmender Beliebtheit.
Physikalische Beschreibung
Braford-Rinder sind etwa 3/8 Brahmanen und 5/8 Hereford. Das Braford-Rind ist rot mit weißem Unterbauch, Kopf und Füßen. Sie sind stämmiger als Hereford-Rinder, wobei die Stämmigkeit von den Brahmanen stammt. Sie werden in erster Linie für Rinder- und Rodeozwecke verwendet. Sie haben kräftige, gut durchgebildete Beine und gesunde Füße, die es ihnen ermöglichen, lange Strecken zwischen Futter- und Wasserstellen zurückzulegen. Sie kommen gut mit unebenem und felsigem Gelände zurecht. Brafords sind nicht anfällig für Augenprobleme, Fäule, Blähungen oder sonnenbedingte Probleme wie Herefords. Ihre Kapuzenaugen haben charakteristische rote Flecken um die Augen, die Augenkrebs, rosa Augen und Sonnenbrand vorbeugen.
Definierende Merkmale
Brafords sind bekannt für ihre überragenden mütterlichen Fähigkeiten, ihre Melkbarkeit, ihre Leichtigkeit beim Kalben, ihre Fruchtbarkeit und ihre produktive Langlebigkeit. Der Einsatz von Braford-Bullen, reinrassigen oder gekreuzten Kühen ermöglicht es Viehzüchtern, hervorragende weibliche Ersatztiere zu produzieren, die den Braford-"mütterlichen Vorteil" besitzen.
Brafords gedeihen am besten in warmen Klimazonen, da sie aufgrund einer Chemikalie in ihrem Blut hitze- und insektenresistent sind. Aufgrund ihrer Brahmanen-Genetik können sie extreme Temperaturen tolerieren und gedeihen auch bei Trockenheit. Sie sind leicht zu halten und eignen sich gut für die Weidehaltung, passen sich aber auch an andere Haltungssysteme an. Brafords haben eine hohe Zunahmewirkung und eignen sich sowohl für kommerzielle Betriebe als auch für Mastbetriebe.
Entwicklung in Amerika
Brafords wurden 1947 in St. Lucie County, Florida, gezüchtet. Ihre Beliebtheit ist aufgrund der Nachfrage nach langlebigeren und mütterlicheren Rindern gestiegen.
Register und Verbesserungsprogramme
Die International Braford Association (IBA) wurde 1969 gegründet, um mit der Registrierung von Brafords zu beginnen. Die American Hereford Association gründete 1985 eine zweite Braford-Organisation, das American Braford Registry (ABR). Das ABR löste sich schließlich von der Hereford-Vereinigung, und für die Zeit, in der die International Brangus Breeders Association ihre Aufzeichnungen bearbeitete, war die Organisation als American Braford Association (ABA) bekannt. Nach vielen erfolgreichen Jahren der Registrierung und Förderung von Braford-Rindern in den Vereinigten Staaten und im Ausland schlossen sich die International Braford Association und die American Braford Association am 1. Juni 1994 zusammen und gründeten die United Braford Breeders (UBB).
Der Hauptsitz der United Braford Breeders befindet sich in Nacogdoches, Texas. Sie bieten eine Registrierung für alle qualifizierten Tiere, ein Junior-Programm, ein Punkteprogramm, mehrere Junior-Ausstellungen und Ressourcen für alle registrierten Züchter.
Brahmane Rinder
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Herkunft
Als erste in den Vereinigten Staaten entwickelte Rinderrasse hat das American Brahman nicht nur in Kreuzungsprogrammen in den Vereinigten Staaten und darüber hinaus eine wichtige Rolle gespielt, sondern es ist auch zu einem roten Faden unter den anderen amerikanischen Rassen geworden, die im letzten Jahrhundert entwickelt wurden. Der Einfluss des American Brahman auf die Rindfleischindustrie ist weltweit spürbar, und seine Genetik wird von Viehzüchtern auf allen Kontinenten nachgefragt. Die Entwicklung dieser Rasse ist eine Erfolgsgeschichte, die ihresgleichen sucht. Die Viehzüchter von heute züchten Brahmanen aus den richtigen Gründen.
Die Rasse Brahman entstand aus einem Kern von etwa 266 Bullen und 22 weiblichen Tieren verschiedener Bos indicus-Typen (indische Rinder), die zwischen 1854 und 1926 in die Vereinigten Staaten importiert wurden, und hat sich heute aufgrund ihrer Anpassungsfähigkeit an die Umwelt, ihrer Langlebigkeit, ihrer Muttereigenschaften und ihrer effizienten Rindfleischproduktion durchgesetzt. Bos indicus-Rinder stehen seit Tausenden von Jahren im Dienste des Menschen. Im Laufe ihrer Entwicklung haben sie Hungersnöte, Schädlingsbefall, Krankheiten und extreme Temperaturschwankungen überstanden. Durch natürliche Selektion haben diese Rinder die Fähigkeit erlangt, dort zu überleben und zu gedeihen, wo andere Rinderarten versagt haben. Im Zuge ihrer Ausbreitung haben diese Rinder die Rindfleischproduktion in allen Ländern, in denen sie eingeführt wurden, verbessert, da sie mit bereits vorhandenen einheimischen Rindern gepaart werden. Während in Indien etwa 30 definierte Rassen oder Typen von Bos indicus-Rindern identifiziert wurden, wurden nur einige dieser Rassen ausgewählt, um das amerikanische Brahman zu entwickeln.
Merkmale
Die Farbe von Brahman-Rindern kann je nach den Zielen der Züchter variieren, ihre genetische Reinheit ist jedoch gleich. Akzeptable Farben sind hellgrau oder rot bis fast schwarz. Ein durchschnittlicher Brahman-Bulle wiegt zwischen 1.600 und 2.200 Pfund und eine Kuh zwischen 1.000 und 1.400 Pfund. Reinrassige Kälber sind bei der Geburt klein bis mittelgroß. Es ist dokumentiert, dass weibliche Brahmanen und Brahmanen-Kreuzungen leicht kalben. Brahmanen sind bekannt für ihre Intelligenz und ihre gute Veranlagung. Sie reagieren sehr gut auf Streicheleinheiten und sind recht sanft, wenn sie richtig behandelt werden.
Allgemein
Der American Brahman zeichnet sich dadurch aus, dass er seinen Nachkommen bei der Kreuzung mit anderen Rassen eine hybride Vitalität verleiht, was Ihnen als Rindfleischerzeuger mehr Geld in die Tasche bringt. Hybride Vitalität (oder "Heterosis") ist ein Begriff aus der Tierzucht oder Genetik, der durch die Kreuzung von zwei verschiedenen Stämmen, Sorten, Rassen oder Arten erreicht wird. In der Rinderwelt wird die maximale hybride Vitalität durch die Kreuzung völlig unverwandter Tiere erreicht, um das Beste aus beiden Welten" zu erhalten.
Aufgrund dieser zusätzlichen Hybridkraft ist die Verwendung von Brahman-Bullen mit Kühen europäischer oder englischer Rassen eine der beliebtesten Kreuzungspraktiken in den Vereinigten Staaten. Das daraus resultierende Brahman F-1-Kalb ist bei Viehzüchtern als Ersatzkalb oder als Futtermittel für die Futtermittelproduktion sehr gefragt.
Jahrelange Kreuzungsforschung hat immer wieder gezeigt, dass Rinderzüchter bei der Kreuzung eines Brahmanen mit einer britischen oder kontinentalen Rasse ein höheres Maß an Heterosis erzielen, als wenn sie nur britische oder kontinentale Rassen miteinander kreuzen. Aus diesem Grund werden Brahman-Rinder oft als der gemeinsame Nenner der Kreuzung bezeichnet. Die Brahman F-1-Kreuzung ist anderen Kreuzungen in Bezug auf das Gewicht pro Alterstag und die Schlachtkörperleistung stets überlegen. Die Brahman F-1-Kreuzung ist auch deshalb so beliebt, weil diese Rinder viele wichtige Eigenschaften ihrer Brahman-Eltern aufweisen, wie z. B. Trockenheitsresistenz, Hitzetoleranz, Resistenz gegen Krankheiten und Parasiten sowie eine höhere Langlebigkeit.
Rasseregister und Programme
Die American Brahman Breeders Association (ABBA) wurde im Jahr 1924 gegründet. J.W. Sartwelle aus Houston war der erste Protokollführer des Verbandes, und er war es, der das Wort "Brahman" vorschlug, das dann als Name für die neue Rinderrasse angenommen wurde. Durch eine strenge Selektion, die sich an den von den Gründerzüchtern entwickelten Qualitätsstandards orientiert, wurde das American Brahman für seine außergewöhnliche Widerstandsfähigkeit und körperliche Ausdauer anerkannt, für seine Fähigkeit, auf marginalen Böden gewinnbringend zu produzieren, doppelt so lange zu leben wie normalerweise erwartet, und für seine unvergleichliche Leistung in Bezug auf das Gewicht pro Alterstag. Da die Verbraucher immer mehr zu magerem Fleisch und kalorienärmerer Ernährung übergehen, ist das Brahman perfekt positioniert, um die Nachfrage nach einem Rindfleischprodukt zu befriedigen, das Futtermittel effizient in hochwertiges Rindfleisch umwandelt und gleichzeitig einen Schlachtkörper ohne überschüssiges Fett produziert.
Herkunft der Rasse
Fleckvieh ist die Rasse des Fleckviehs, die um 1830 in Deutschland und Österreich entstand, wo sie über Generationen hinweg auf Fleisch- und Milchproduktion gezüchtet wurde. Damals war das Fleckvieh berühmt für seine Milchleistung und Dürrekapazität, aber es war spätreif, hatte wenig Tiefe und grobe Knochen. Das Zuchtziel war ein "mittelgroßes Tier" mit hervorragender Bemuskelung, guter Milchproduktion und Leistung. 1920 schloss Süddeutschland sein Zuchtbuch und Fleckvieh wurde als eigenständige Rasse entwickelt. Zwischen Ende der 1960er und 1980er Jahre wandelte sich die Rasse zu einer Zweinutzungsrasse für Milch und Fleisch und hatte sich auf allen Kontinenten etabliert. Diese systematische Verbesserung der Produktionsmerkmale führte zu einer modernen Rasse, die den wirtschaftlichen Bedürfnissen der Erzeuger entspricht. Heute ist die Rasse Simmental (Fleckvieh) auf allen Kontinenten vertreten und mit 41 Millionen Tieren die zweitgrößte Rasse der Welt.
Physikalische Beschreibung
Die Rasse Fleckvieh ist mittelgroß bis großrahmig und hat einen langen, breiten und tiefen Körper. Die Grundfarben der Rasse reichen von hell- bis dunkelgelb und rot bis dunkelrot auf weiß. Die Verteilung der Farben kann gefleckt, gesprenkelt oder zum größten Teil einfarbig sein. Ein wichtiges Markenzeichen der Rasse ist der dominante weiße Kopf mit einer breiten Schnauze. Augengläser oder Lidpigmentierungen kommen häufig vor. Der Bauch, die Füße und der Schwanz sind weiß gefärbt. Das Fleckvieh hat flache Beine, die gut zur Stärke des Körpers passen, und harte Hufe. Ihre gesunden Beine und Füße machen sie für viele Umgebungen geeignet. Die Rasse weist eine gute Muskulatur im gesamten Körper auf. Fleckviehkühe haben funktionelle Euter und beste mütterliche Eigenschaften. Herausragendes Merkmal der Fleckviehkuh ist die hohe Milchleistung, die für hohe Absetzgewichte sorgt.
Ausgewachsene Bullen wiegen etwa 2000 Pfund, während erwachsene Fleckviehkühe zwischen 1500 und 1800 Pfund wiegen.
Definierende Merkmale
Fleckvieh ist bekannt für seine hervorragende Fleischproduktion und das hohe Wachstumspotenzial der Tiere. Sie unterscheiden sich in ihrem Phänotyp und ihrer Genetik deutlich von anderen Simmentaler Rassen. Fleckvieh wurde nach sehr praktischen Kriterien und unter Beibehaltung der Reinheit der Rasse entwickelt.
Einige einzigartige Merkmale des Fleckviehs sind ihr frühes, beschleunigtes Wachstum und die leichte Entfleischung bei moderatem Rahmen. Sie haben eine exzellente Zerlegbarkeit des Schlachtkörpers bei moderatem Körperbau. Das Fleisch von Fleckvieh-Rindern ist gut marmoriert, zart und hat einen guten Geschmack, unabhängig davon, ob es von Bullen, Färsen oder Ochsen produziert wurde. Weibliche Fleckviehkühe zeichnen sich durch leichte Abkalbung, Fruchtbarkeit und Langlebigkeit aus und sind leicht zu halten. Fleckvieh-Rinder sind gesund, widerstandsfähig und zeigen eine hervorragende Anpassungsfähigkeit an die verschiedenen geografischen und klimatischen Bedingungen.
Entwicklung in Amerika
Die Fullblood Simmental Fleckvieh Federation wurde 1995 ursprünglich als American Fullblood Simmental Marketing Committee gegründet. Im Jahr 2004 wurde sie in die Fullblood Simmental Fleckvieh Federation umgewandelt. Heute gibt es über 100 Fleckviehzüchter in den Vereinigten Staaten, und die Beliebtheit der Rasse nimmt weiter zu.
Register und Verbesserungsprogramme
Die Fullblood Simmental Fleckvieh Federation hat ihren Hauptsitz in Cisco, TX. Der Verband bietet Registrierung, Transfers, Verkäufe, Mitgliederdienste sowie ein Juniorenprogramm und eine Ausstellung an.
Die Hereford-Rasse entstand aus der Not heraus. Effizient, anpassungsfähig und widerstandsfähig, haben diese Rinder schon immer ein Gesicht gehabt, an das man sich erinnert.
Herkunft
Die Hereford-Rasse entstand aus der Not heraus. Effizient, anpassungsfähig und widerstandsfähig, haben diese Rinder schon immer ein Gesicht gehabt, an das man sich erinnert.
Vor fast 300 Jahren gründeten Landwirte in Herefordshire, England, die Rasse als Antwort auf die Nachfrage, die durch die industrielle Revolution Großbritanniens entstand. Effiziente Produktion, hohe Erträge und gesunde Fortpflanzung waren von größter Bedeutung.
Benjamin Tomkins ist es zu verdanken, dass das ursprüngliche Design entstand. Tomkins, einer der Hauptbegründer der Rasse, begann 1742 mit einem Bullenkalb der Kuh Silver und zwei Kühen, Pidgeon und Mottle.
Henry Clay, ein Staatsmann aus Kentucky, brachte Herefords 1817 in die Vereinigten Staaten. Eine echte Hereford-Identität wurde in den Staaten erst etabliert, als William H. Sotham und Erastus Corning, Albany, N.Y., 1840 die erste Zuchtherde gründeten.
Zu den anderen bekannten frühen Hereford-Züchtern gehörten Charles Gudgell und Thomas A. Simpson aus Missouri. Ihr großer Durchbruch kam mit dem Import von Anxiety 4, einem Bullen, der als "Vater der amerikanischen Herefords" gilt.
Merkmale
Das vielseitige Hereford-Rind von heute ist nach wie vor der Maßstab, an dem andere Rassen gemessen werden, da die Viehzüchter weiterhin nach den optimalen Eigenschaften der Herefords suchen. Die Eigenschaften, die für das Überleben in der Rinderzucht entscheidend sind, sind genau die Eigenschaften, die Hereford der heutigen Industrie bietet:
- Fruchtbarkeit
- Reproduktionsleistung
- Effizienz der Fütterung
- Optimale Größe und Wachstum
- Nachgewiesene Überlegenheit bei Futtermitteln und Schlachtkörpern
- Niedrige Wartungskosten
- Optimale Bemuskelung
- Optimale Milch
- Anpassungsfähigkeit und Widerstandsfähigkeit
- Überlegene Disposition
- Solidität
- Vorteile der Kreuzung
Rasseregister und Programme
Einige dieser frühen Züchter trafen sich am 22. Juni 1881 in Chicago. Das Ergebnis war die Gründung der American Hereford Cattle Breeders Association, die später in American Hereford Association (AHA) umbenannt wurde. Sie verfolgte einen doppelten Zweck: die Führung der Zuchtbücher und die Förderung der Interessen der Züchter.
Sieben Jahre später bemerkte Warren Gammon auf der Trans-Mississippi World's Fair in Omaha, Neb, natürlich hornlose Herefords. Er beschloss, das Merkmal der Hornlosigkeit mit Hilfe des Bullen Giant und 11 weiblichen Hereford-Rindern zu beheben. Im Jahr 1910 wurde die American Polled Hereford Association (APHA) gegründet.
Die beiden Hereford-Verbände fusionierten 1995 und behielten den Titel AHA bei. Die AHA registriert nun alle gehörnten und polled Herefords.
Ausstellungen und Messen trugen wesentlich zur wachsenden Popularität der Hereford-Rasse bei. Die Leistungsfähigkeit der Rasse, gepaart mit früher Reife, revolutionierte die amerikanische Rindfleischproduktion.
Um die angestrebte frühe Reife zu erreichen, suchten die Züchter in den 1930er und 1940er Jahren nach kurzen, tief angesetzten, breiten und tiefbürtigen Rindern. Der Erfolg wurde schließlich zum Verhängnis.
Kompakte, fette Rinder waren bis in die 1950er Jahre hinein die Favoriten beim Duschen. Die Rinderpacker begannen jedoch, weniger für überfette Rinder zu zahlen. Die amerikanische Ernährung verlangte nach magereren, stärker bemuskelten Schlachtkörpern. Die Hereford-Züchter nahmen die Herausforderung an.
Ab den 1960er Jahren konzentrierten sich die Züchter auf Instrumente wie Leistungstests, künstliche Besamung, objektive Messungen, Embryotransfer und Vatertierbewertung. Diese Instrumente ermöglichten den schnellen genetischen Wandel, der notwendig war, um die Herefords mit den Erwartungen der Verbraucher und der Industrie in Einklang zu bringen.
Eine breite genetische Basis ermöglichte es den Hereford-Züchtern, Tiere auszuwählen, die in Größe und Leistung mit konkurrierenden "exotischen" europäischen Rassen vergleichbar waren. Obwohl große Veränderungen vorgenommen wurden, haben die Züchter die grundlegenden Eigenschaften der Hereford-Rasse nicht aus den Augen verloren, insbesondere Fruchtbarkeit und Fügsamkeit.
In den späten 1980er Jahren wurde ein neues Ziel festgelegt: die formale Dokumentation der Hereford-Leistung im Feedlot und auf der Schiene. Tierwissenschaftler der Colorado State University führten von 1991 bis 1993 entsprechende Tests für die AHA durch. Es wurde eine Überlegenheit bei der durchschnittlichen Tageszunahme, der Futterverwertung und den Gewinnkosten festgestellt.
Weitere Studien in den frühen 1990er Jahren belegten die Qualität von Hereford-Rindfleisch. Unabhängig von der Marmorierung waren die Hereford-Ochsen durchweg zart, saftig, schmackhaft und schmackhaft.
Diese Erkenntnisse führten zur Entwicklung eines Markenprodukts für Rindfleisch, das als Certified Hereford Beef® (CHB) bekannt ist. Im Jahr 1994 schlossen sich die AHA, Midland Cattle Co. und ihre Tochtergesellschaft Mid-Ag zusammen, um CHB zu vermarkten. Mid-Ag, das später in Red Oak Farms umbenannt wurde, erhielt eine Lizenz als exklusiver Verkäufer von CHB. Im Oktober 1998 entzog der Vorstand der AHA Red Oak Farms die Exklusivlizenz, weil das Unternehmen die Lizenzbedingungen nicht erfüllte.
Greater Omaha Packing Co. erhielt im November 1999 als zweites Unternehmen eine Lizenz für die Herstellung und Vermarktung von CHB. Im darauffolgenden Oktober gründete die AHA eine Gesellschaft mit beschränkter Haftung, CHB LLC, für die Verwaltung des CHB-Programms.
In der zweiten Woche des Jahres 2005 wurde Hereford-Geschichte geschrieben. CHB hatte seine erste Millionen-Pfund-Woche, in der die Verpacker etwa 1,3 Millionen Pfund an teilnehmende Einzelhandelsgeschäfte und Gastronomiebetriebe verkauften.
Das CHB-Programm hat seit dem Jahr 2000 ein jährliches Umsatzwachstum von 40 % zu verzeichnen, was ein Zeichen für die Kraft seiner Mission ist:
Um die Nachfrage nach Hereford-Rindern zu steigern, engagiert sich Certified Hereford Beef LLC mit hervorragendem Kundenservice, wettbewerbsfähigen Preisen und kreativen Marketingstrategien für den Verkauf von zartem, wohlschmeckendem Certified Hereford Beef im Lebensmitteleinzelhandel, Lebensmittelgroßhandel und in der Gastronomie.
Irisches Schwarzvieh
Herkunft der Rasse
Die Rasse Irish Black hat ihre Wurzeln in einer genetischen Theorie, die der weltbekannte Genetiker Dr. Jay Lush von der Iowa State University in den 1930er Jahren vertrat. Dr. Lush vertrat die Ansicht, dass eine gleichbleibende Qualität am besten durch einen konzentrierten Genpool erreicht werden kann, der im Prozess der Linienzucht entwickelt wird. Maurice Boney aus Johnstown, CO, studierte bei Dr. Lush und entwickelte später, in den frühen 1970er Jahren, Irish Blacks in seinem Versuch, mehr Einfluss auf homozygote statt heterozygote Merkmale für die heutige Rindfleischindustrie zu gewinnen. Boney schuf neben seiner Irish Black-Rasse auch Irish Reds, die er beide als Markenzeichen schützen ließ. Irish Blacks stammen in erster Linie von der Genetik der Friesischen Rasse und einem kleinen Anteil an Genetik der Schwarzen Angusrasse aus der "Old Revolution"-Linie ab. Die Rasse wurde in engen Linien gezüchtet, um die genetische Vorhersagbarkeit zu gewährleisten und den Nachkommen Qualitätsgenetik in Bezug auf Fruchtbarkeit, Produktionsmerkmale und überragende Rindfleischqualität zu vermitteln. Die Rinder waren auch für ihre "Fressfähigkeit" bekannt, was bedeutet, dass sie Futter effizient in hochwertiges Rindfleisch umwandeln. Boney wollte diese Eigenschaften in seiner eigenen Rinderherde etablieren. Er plante und implementierte sorgfältig ein Zuchtprogramm, in dem er die besten Eigenschaften in seiner geschlossenen Herde weiter kultivierte. Das Ergebnis war eine Rinderherde, die zu 98 Prozent aus reinem Friesenblut bestand. Das Ergebnis war eine Herde von Rindern, die zu 98 Prozent aus reinem Friesenblut bestand und sich durch eine gleichbleibend hohe Schlachtkörperqualität auszeichnete.
Physikalische Beschreibung
Irish Blacks sind komplett schwarz gefärbt und haben eine mittlere Körpergröße. Gelegentlich können auch rot gefärbte Kälber geboren werden. Sie sind mäßig bemuskelt und haben gesunde Füße und Beine.
Definierende Merkmale
Irish Blacks sind bekannt für ihre genetische Reinheit, Langlebigkeit, Gleichmäßigkeit und Schlachtkörperqualität. Der Genpool der Irish Blacks ist klein, was das Risiko unerwünschter Rückfälle bei der Kreuzung verringert. Genetische Reinheit führt zu konsistenten, vorhersehbaren Ergebnissen. Die weiblichen Tiere sind fruchtbar, haben eine hohe Abkalbefreudigkeit, eine hervorragende Euterqualität und mütterliche Eigenschaften. Ihr großes Becken sorgt dafür, dass nur selten Probleme beim Abkalben auftreten. Weibliche Tiere sind auch für ihre kürzere Trächtigkeitsdauer von 277 Tagen bekannt, wodurch sie in ihrem Leben mehr Nachkommen zeugen. Die männlichen Tiere sind sehr langlebig und vererben Kälber mit geringem Geburtsgewicht. Die Nachkommen sind meist schwarzbunt, haben eine hohe Schlachtkörperqualität und ein großes Rippenstück. Diese Kälber sind früh reif und haben eine hohe Zuwachsrate. Ihr Fleisch ist dafür bekannt, dass es sehr zart und stark marmoriert ist.
Entwicklung in Amerika
Irish Blacks und Reds werden im Rahmen einer exklusiven vertraglichen Vereinbarung an eine ausgewählte, wachsende Gruppe von Erzeugern in 22 Staaten vermarktet. Diese Rassen finden bei Viehzüchtern, Verpackern und Gastronomen große Beachtung, da sie eine Antwort auf viele Probleme der Branche darstellen.
Im Jahr 2010 begannen der in Colorado ansässige Irish-Black-Züchter Guy Gould und andere Irish-Black-Besitzer, den Markt für das hochwertige Rindfleisch ihrer Rasse zu erkunden. Diese Bemühungen haben zur Gründung der American Celtic Cattle Association geführt.
Register und Verbesserungsprogramme
Der Hauptsitz der American Celtic Cattle Association befindet sich in Fort Morgan, CO. Der Verband bietet ein Branded Beef Programm an, mit dem Irish Black Rinder auf verschiedenen Wegen in der Rindfleischindustrie vermarktet werden können. Registrierungen, Übertragungen und Mitgliederdienste werden von der ACCA angeboten.
Piemonteser Rinder
Ursprung der Rasse
Vor 25 000 Jahren gelangte eine Wanderung von Zebu-Rindern nach Nordwestitalien. Durch die Alpen an der Weiterwanderung gehindert, blieben diese Rinder und vermischten sich mit den dortigen "einheimischen" prähistorischen Rindern - den Auerochsen. Diese Mischung aus Bos Taurus (Auerochse) und Bos Indicus (Brahmane) entwickelte sich in diesem alpinen Gelände über Tausende von Jahren durch natürliche Auslese zu der heutigen piemontesischen Rasse. Es gibt mehrere Rassen aus Italien, die ebenfalls den Einfluss dieser Brahmanenwanderung zeigen - das sind die so genannten italienischen "weißen Rassen", aber die Ähnlichkeit mit dem Piemonteser geht nicht über die Farbe hinaus. Alle italienischen weißen Rassen, auch die Piemonteser, werden "fawn" oder lohfarben geboren und wechseln zur grau-weißen Farbe, mit schwarzer Hautpigmentierung. Die Piemonteser tragen jedoch auch genetische Merkmale, die absolut einzigartig für sie sind.
Das italienische Herdbuch wurde 1887 eröffnet, nachdem 1886 bei den Rindern das Auftreten einer "doppelten Bemuskelung" festgestellt worden war. Mehr als einhundert Jahre später wurde die genetische Komponente entdeckt, die für die stark erhöhte "Muskel"-Produktion (Rindfleisch) dieser Rasse verantwortlich ist: Myostatin.
Merkmale
Die Piemonteser sind eine mittelgroße, stark bemuskelte Rinderrasse mit einem einzigartigen Gen, das die Zartheit des Fleisches drastisch verbessert, den Fettgehalt reduziert und gleichzeitig die Schlachtkörperausbeute erhöht. Vollblut-Piemonteser sind homozygot für dieses spezielle Gen, und die North American Piedmontese Association ist das erste Rassenregister, das die Anforderungen für die Registrierung von Tieren auf das Vorhandensein eines spezifischen Gens stützt, das durch einen DNA-Test leicht überprüft werden kann. In einer Kreuzungssituation wird der homozygote Piemontese immer eine Kopie dieses einzigartigen Gens an jedes Kalb weitergeben, und die USDA MARC-Forschung bestätigt, dass die Abkalbefähigkeit mit der von Angus vergleichbar ist, aber die Schlachtkörperleistung und die Zartheit des Fleisches der gekreuzten Nachkommen alle anderen getesteten Rassen übertreffen.
Vollblut-Piemonteser haben eine grau-weiße Farbe mit schwarzer Hautpigmentierung und sind von Natur aus gehörnt. Naturalean™-Piemonteser-Mischlinge wurden in Nordamerika entwickelt und sind homozygot schwarz oder rot, homozygot gepolt und behalten auch den homozygoten Status für dieses einzigartige Gen, in-aktives Myostatin.
Myostatin kommt natürlich in allen Säugetieren vor. Seine Wirkung besteht darin, das Muskelwachstum zu hemmen. Wenn das Gen jedoch auf natürliche Weise mutiert ist, kann es inaktiv werden, wie es beim piemontesischen Rind der Fall ist, und die Muskelentwicklung nicht mehr verhindern, so dass diese Rinder mehr Muskelmasse entwickeln können als Rinder mit funktionierendem Myostatin. Piemonteser werden jedoch mit wenig bis gar keiner Muskelmasse geboren und sind lange, schlanke Kälber. Im Alter von einem Monat wird die Muskelentwicklung spürbar.
Rasseregister und Programme
In den 1980er Jahren wurden insgesamt 15 piemontesische Lebendtiere aus Italien nach Nordamerika eingeführt. Heute bauen Saatgut- und kommerzielle Erzeuger im ganzen Land ihre Herden weiter aus, ein äußerst erfolgreiches Markenrindfleisch-Vermarktungsunternehmen (Certified Piedmontese by Great Plains Beef) und ein fortschrittlicher Registerverband (NAPA) unterstützen die ständig steigende Nachfrage nach diesen Rindern und dem einzigartigen Rindfleischprodukt.
Im Rahmen des Bullenentwicklungsprojekts werden seit mehreren Jahren homozygote Piemonteser und Naturalean™-Piemonteser auf einzelne Merkmale der Restfutterverwertung und des Wachstums untersucht, um in Zusammenarbeit mit den Züchtern die führenden Merkmale zu ermitteln. Etwa 60 % der jährlichen Bullenproduktion der gesamten nationalen Herde werden gemeinsam bewertet, was eine schnelle Verbesserung der gesamten Rasse ermöglicht. Diese Informationen erweitern auch das EPD-Projekt, das Datensätze über die piemontesische Leistung im Laufe der Jahre enthält, die an den USDA MARC Keimplasma-Evaluierungen beteiligt waren.
Die Registrierungsberechtigung basiert auf dem inaktiven Myostatin-Gen; homozygote Tiere sind entweder in der Vollblut- (100% rein basierend auf dem Stammbaum) oder in der Naturalean™ Piedmontese-Abteilung registrierungsberechtigt. Heterozygote Tiere kommen für eine "Registrierung" in der Naturalean™ Piedmontese Division in Frage, und 0-Kopien (Nichtträger) sind in keiner Kategorie zugelassen.
Die North American Piedmontese Association (NAPA) veranstaltet jedes Jahr eine nationale Ausstellung in Verbindung mit der National Western Stock Show in Denver, CO. Das Hauptaugenmerk des Verbandes liegt jedoch auf der Verbesserung der Zuchtleistung für die kommerzielle Industrie und der Erhaltung der einzigartigen genetischen Merkmale der Rasse.
Longhorn-Rinder
Herkunft der Rasse
Im Jahr 1493 brachte Christoph Kolumbus spanische Rinder nach Santa Domingo, und 200 Jahre später weideten ihre Nachkommen auf den Weiden Mexikos. Das Texas Longhorn wurde bald zur Grundlage der amerikanischen Rinderindustrie. Im Jahr 1690 wurde die erste Rinderherde, die nur etwa 200 Tiere umfasste, von Mexiko nach Norden zu einer Mission in der Nähe des Sabine River getrieben - ein Land, das später als Texas bekannt werden sollte.
Physikalische Beschreibung
Longhorns haben eine mäßige Tiefe und Dicke und sind zur Anpassung an die Hitze kantig geformt. Die Farben variieren stark, die häufigsten sind jedoch rot, schwarz, braun, graubraun oder roan. Sie haben mäßig gewölbte Rippen, einen schlanken Kopf und Schultern, die das Kalben erleichtern. Bullen sind dicker und viel stärker bemuskelt als Kühe, insbesondere im Nacken und in den Schultern, und weisen einen Kamm am Hals auf. Ein typischer Longhorn-Kopf sollte schmal und von ausgeprägter Länge sein und ein gerades Profil vom Genick, dem Bereich zwischen den Hörnern, bis zur Schnauze aufweisen. Die Kühe sollten einen schmalen, femininen Hals mit weichen, abgerundeten Schultern und einen kantigen Körper haben. Sie haben kleine bis mittelgroße, kurze, runde Ohren, die waagerecht unter den Hörnern sitzen. Das lange Haar in den Ohren eines Longhorns hilft bei der Abwehr von Parasiten, ebenso wie der lange Schwanz mit voller Rute. Die Hörner eines Bullen sollten seitlich aus dem Genick wachsen und leicht nach vorne und oben gebogen sein. Dies ist ein Dominanzmerkmal, das mit Kämpfen mit anderen Bullen zusammenhängt. Die Hörner einer Kuh sollten an der Basis schlank sein und seitlich vom Pfahl mit einer Drehung nach oben wachsen, die in einer seitlichen Ausdrehung endet. Texas Longhorns mögen im Vergleich zu einigen anderen Rassen langbeinig sein, kurzbeinig sind sie jedoch keineswegs.
Ausgewachsene Longhorn-Kühe wiegen zwischen 1.100 und 1.200 Pfund, während ausgewachsene Bullen mehr als 2.000 Pfund auf die Waage bringen.
Definierende Merkmale
Longhorns sind bekannt für ihre Gelehrigkeit, Langlebigkeit und ihre hohe Futterverwertung. Diese Rinder leben bis ins späte Teenager-Alter und bringen in ihren Herden viele Nachkommen hervor. Longhorns ernähren sich von vielen Grasarten und benötigen nur sehr wenig Getreide zur Ergänzung ihres Futters. Sie sind intelligent und leicht zu handhaben, was das Risiko und den zusätzlichen Arbeitsaufwand auf vielen Farmen und Ranches reduziert. Die Rasse kann in verschiedenen Klimazonen gedeihen und sich sehr leicht an neue Umgebungen anpassen. Ihre Reproduktionsleistung gewährleistet eine hervorragende Fruchtbarkeit und ein leichtes Abkalben. Hybrid Vigor wurde durch die Kreuzung ihrer Genetik mit vielen anderen Rassen in der heutigen Rindfleischindustrie erreicht.
Entwicklung in Amerika
Zur Zeit des Bürgerkriegs, fast 300 Jahre nach ihrer Ankunft in Amerika, gab es bereits Millionen von Longhorns. Im nächsten Vierteljahrhundert zogen 10 Millionen Tiere zu den saftigen Wiesen des Mittleren Westens oder wurden mit der Eisenbahn nach Osten transportiert, um die vielen rindfleischhungrigen Amerikaner zu ernähren. Es war ein ehrgeiziger Kampf, diese wilden Rinder zu Geld zu machen, aber aus dieser Rasse erwuchsen die romantischen Legenden des Western Cowboys. Da nur noch eine Handvoll Texas Longhorns in privaten Herden durch die Landschaften streiften, beschloss die Bundesregierung, das Texas Longhorn und einen großen Teil unseres amerikanischen Erbes zu erhalten. Im Jahr 1927 stellte der Kongress 3.000 Dollar zur Verfügung und beauftragte die Förster Will C. Barnes und John H. Hatton mit dieser Aufgabe. Diese beiden Männer stellten die ersten Herden in Oklahoma und Nebraska zusammen.
1964 wurde die Texas Longhorn Breeders Association of America in Lawton, Oklahoma, von Charles Schreiner III. von der YO Ranch gegründet. Zweck der Vereinigung war es, das Texas Longhorn anzuerkennen, das Bewusstsein für Texas Longhorn-Rinder zu fördern, die derzeitigen Züchter anzuerkennen, andere zu ermutigen, Herden aufzubauen und zu erhalten und diese großartige Rinderrasse zu erhalten.
Register und Verbesserungsprogramme
Die Texas Longhorn Breeders Association of America hat ihren Hauptsitz in Fort Worth, TX. Der Verband bietet Registrierungen, Transfers, Verkäufe, Ausstellungen und Dienstleistungen für Mitglieder an.
Herkunft der Rasse
Die Geschichte des Limousin-Rindes ist angeblich so alt wie der europäische Kontinent selbst. In den Höhlen von Lascaux in der Nähe von Montignac, Frankreich, wurden Höhlenzeichnungen von Rindern gefunden, die schätzungsweise 20.000 Jahre alt sind. Diese Rinderzeichnungen haben eine verblüffende Ähnlichkeit mit dem heutigen Limousin. Die Rasse Limousin stammt ursprünglich aus den Regionen Marken und Limousin in Südmittelfrankreich. Da es sich um eine eher regnerische Region mit rauem Klima und kargen Böden handelte, war der Anbau von Feldfrüchten sehr schwierig, und der Schwerpunkt lag auf der Tierhaltung. Das Limousin-Rind entwickelte sich aufgrund seiner Nutzung und seiner Umgebung zu einer Rasse von außergewöhnlicher Robustheit, Gesundheit und Anpassungsfähigkeit. Der Mangel an natürlichen Ressourcen ermöglichte es den Landwirten und ihren Rindern, sich in der Region zu isolieren, so dass sich die Rasse mit wenig genetischen Eingriffen von außen entwickeln konnte. Limousin-Rinder waren für ihre Fleischqualität und ihr Fleisch bekannt. In Frankreich wurden sie als "Metzgertiere" bezeichnet.
Physikalische Beschreibung
Die großrahmige und stark bemuskelte Rasse ist goldrot, mit einer helleren Farbe unter dem Bauch, an den Innenseiten der Oberschenkel, um die Augen und die Schnauze sowie um den After und das Schwanzende. Limousin mit schwarzen Genen können in der Farbe variieren, von einem hellen Rehbraun oder Braun über verschiedene Altersstufen bis hin zu einem tiefen Schwarz im ausgewachsenen Alter. Ausgewachsene schwarze Tiere haben oft ein schwarzes Fell, das mit braunen Haaren durchsetzt ist. Wenn sie nicht gepolt sind, sind die Hörner an der Basis gelb und werden zu den Spitzen hin dunkler.
Ausgewachsene Bullen wiegen um die 2.000 Pfund, während ausgewachsene Limousin-Kühe im Durchschnitt 1.300 Pfund auf die Waage bringen sollten.
Definierende Merkmale
Limousin-Rinder sind für ihre Muskulatur, Futtereffizienz und Schlachtkörperqualität bekannt. In der Vergangenheit wurden sie oft als Schlachtkörperrasse bezeichnet, da ihre Schlachtkörper ein hervorragendes Exterieur aufweisen, das sich für den Markt eignet, der ein hochwertiges, mageres Rindfleischprodukt verlangt. Die Limousin-Rasse garantiert eine erstklassige Produktivität zu niedrigen Kosten. Die Bullen sind äußerst fruchtbar und ihr guter Körperbau und ihr leichter Rahmen sorgen für ein einfaches Abkalben. Die weiblichen Tiere weisen eine hohe Fruchtbarkeit, eine gute Melkbarkeit, hohe Empfängnisraten und eine einfache Abkalbung auf.
Entwicklung in Amerika
Als sich die Limousin-Rasse in Frankreich entwickelte, schauten die Viehzüchter in Nordamerika nach Europa, um ihre einheimischen Fleischrinder hier in den Vereinigten Staaten zu verbessern. Mit der Einfuhr und dem Wachstum vieler Rassen waren die Viehzüchter offen für neue Zugänge zu ihren Herden. Einer der ersten Berichte über Limousin-Rinder in diesem Land erschien Anfang der 1960er Jahre in einer Ausgabe des Western Livestock Journal, als ein Kanadier nach seiner Rückkehr von einer Reise nach Frankreich über seine Eindrücke schrieb.
Der erste Limousin, der nach Kanada importiert wurde, war "Prince Pompadour". Durch die Bemühungen von Adrien de Moustier aus Frankreich und einigen anderen Züchtern kam der Bulle im November 1968 nach Kanada. Nach seiner Ankunft wurde Prince Pompadour in die Vereinigten Staaten gebracht, wo er an Limousin-Ausstellungen auf verschiedenen Viehschauen teilnahm und viel dazu beitrug, die Aufmerksamkeit auf die Rasse zu lenken. Nach der Einfuhr von Prince Pompadour nach Kanada folgte 1969 eine weitere Gruppe von Limousin-Bullen. Diese Lieferung umfasste Decor, Diplomate, Dandy, Prairie Danseur und Prairie Pride. Diese Bullen bildeten die Grundlage, auf der die Rasse ihren langen Aufstieg begann und von den Viehzüchtern gut angenommen wurde.
Die ersten Limousin-Bullen wurden erst im Herbst 1971 dauerhaft in die Vereinigten Staaten importiert. Der erste in die USA importierte Limousin, Kansas Colonel, wurde in Kanada geboren und aufgezogen. Bob Haag aus Topeka, Kansas, importierte ihn für eine Gruppe von Limousin-Züchtern aus Kansas. Im Juli 1969 war das erste Limousin-Sperma von Prince Pompadour verfügbar. Als diese Rinder in Nordamerika ankamen, erkannten die an der Rasse interessierten Viehzüchter die Notwendigkeit einer Organisation zur Förderung und Entwicklung der Rasse in den Vereinigten Staaten und Kanada. Im Frühjahr 1968 gründeten fünfzehn Rinderzüchter im Albany Hotel in Denver die North American Limousin Foundation (NALF).
Register und Verbesserungsprogramme
Die North American Limousin Foundation hat ihren Hauptsitz in Englewood, CO. Der Verband bietet Registrierungen, Transfers, Leistungsdaten, Verkauf und Mitgliederdienste sowie ein Juniorenprogramm, Ausstellungen und Stipendien.
Herkunft der Rasse
Die Rasse Red Angus hat ihren Ursprung, wie die meisten anderen Rinderrassen, in Europa. Im achten Jahrhundert brachten Nordmänner, die die Küsten Englands und Schottlands überfielen, ein kleines, graubraunes, hornloses Rind mit, das sich mit schwarzen keltischen Rindern aus dem schottischen Binnenland kreuzte, die aufrechte Hörner hatten. Es entstand eine natürlich gepolte schwarze Rasse, die in etwa dem heutigen Black Angus entsprach, obwohl es sich um ein wesentlich kleineres Tier handelte.
Ein Züchter von Red Angus-Rindern, Eric L.C. Pentecost, erklärt einen möglichen Grund für die Einführung der roten Färbung in die Rasse Aberdeen Angus. Jahrhundert wurden schwarzbunte schottische Rinder mit rotbunten englischen Longhorns als Zugtiere gekreuzt. Die daraus resultierenden Nachkommen waren alle schwarz gepolte Tiere, wobei Schwarz die dominante und Rot die rezessive Farbe war. Alle trugen jedoch das rote Gen. In der Folge brachte die Kreuzung durchschnittlich eines von vier roten Kälbern hervor. Im ersten Aberdeen-Angus-Herdebuch, das 1862 in Schottland veröffentlicht wurde, wurden sowohl rote als auch schwarze Tiere ohne Unterscheidung eingetragen. Diese Praxis ist bei vielen Züchtern von roten und schwarzen Angus auf der ganzen Welt immer noch üblich.
Physikalische Beschreibung
Das Red Angus ist vom Körperbau her ähnlich wie das Aberdeen Angus, mittelgroß mit einem kräftigen Schlachtkörper. Sie sind rot und von Natur aus gepolt, und wenn sie mit einer anderen roten Rasse gekreuzt werden, wird die Fellfarbe an ihre Nachkommen weitergegeben. Sie sind mittelgroß bis großrahmig und haben gesunde Füße und Beine.
Definierende Merkmale
Sie sind widerstandsfähig gegen raues Wetter, anspruchslos, anpassungsfähig und gutmütig. Sie sind früh reif und haben eine hohe Schlachtkörperausbeute mit schön marmoriertem Fleisch. Red Angus sind als Schlachtkörperrasse bekannt und werden häufig in der Kreuzungszucht eingesetzt, um die Schlachtkörperqualität und die Milchleistung zu verbessern. Weibliche Tiere der Rasse Red Angus kalben leicht und haben eine gute Fähigkeit zur Kälberaufzucht. Sie werden auch als genetischer Dehorner verwendet, da das gepollte Gen als dominantes Merkmal weitergegeben wird.
Entwicklung in Amerika
Das Aberdeen-Angus-Rind wurde in den 1870er Jahren in Amerika eingeführt. Nach ihrem erfolgreichen Start wurde am 21. November 1883 in Chicago, Illinois, die American Aberdeen-Angus Breeders' Association mit 60 Mitgliedern gegründet. Das Wachstum des Verbandes verlief parallel zum Erfolg der Angusrasse in Amerika. Die ersten amerikanischen Herdbücher wurden in den Jahren 1886 und 1888 veröffentlicht. Diese Bücher enthielten keine Aufzeichnungen über die Farbe der einzelnen Tiere. Im Jahr 1890 wurden im American Aberdeen Angus Herdbook von den 2.700 in jenem Jahr eingetragenen Tieren zweiundzwanzig rote Tiere registriert. Schließlich wurden die Roten und andere Farben nach 1917 von der Black Angus-Registrierung gänzlich ausgeschlossen. Diese Diskriminierung der roten Farbe in dem Bemühen, eine reine schwarze Rasse zu gewährleisten, führte zu einem Rückgang der Zahl der in amerikanischen Herden geborenen roten Kälber. 1945 begannen verschiedene Viehzüchter in den Vereinigten Staaten damit, rote Kälber aus den besten schwarzen Aberdeen-Angus-Herden in Amerika zu selektieren und zu züchten. Im Jahr 1954 schlossen sich sieben visionäre Züchter zusammen und gründeten die Red Angus Association of America (RAAA).
Register und Verbesserungsprogramme
Der Hauptsitz der Red Angus Association of America befindet sich in Denton, TX. Der Verband bietet Registrierungen, Transfers, Leistungsdaten, Verkauf und Mitgliederdienste sowie ein Juniorenprogramm, Ausstellungen und Stipendien.
Saler-Rinder
Herkunft
Der Saler ist in der Auvergne in Süd- und Zentralfrankreich beheimatet. Diese abgelegene, gebirgige Gegend ist bekannt für ihr raues, felsiges Gelände und ihr raues, feuchtes Klima, das sich durch karge Böden und eine große Bandbreite an Temperaturen im Sommer und langen Winter auszeichnet. Da die Topographie nur wenig Getreideanbau zulässt, waren die Salers-Rinder gezwungen, sich als Viehzüchter zu betätigen und fast ausschließlich einheimische Gräser im Sommer und Heu im Winter zu nutzen.
Die geschichtliche Entwicklung der Rasse Salers wurde erstmals von Archäologen anhand von alten Zeichnungen in Höhlenwohnungen aufgezeichnet, die auf einen Zeitpunkt vor etwa 7.000 Jahren datiert werden. Die Zeichnungen wurden in der Nähe von Salers gefunden, einer kleinen mittelalterlichen Stadt in der Mitte Frankreichs. Diese Zeichnungen und die heutigen Salers-Rinder, die sich stark von allen anderen französischen Rassen unterscheiden, haben eine gewisse Ähnlichkeit mit den altägyptischen roten Rindern.
Mit diesem einzigartigen Hintergrund gilt die Rasse als eine der ältesten und genetisch reinsten aller europäischen Rassen. Diese Tatsache wirkt sich deutlich positiv auf die Vorhersagbarkeit von Salers in Kreuzungsprogrammen aus.
Bis in die Neuzeit waren die Salers-Rinder nicht nur als Fleischtiere, sondern auch als Milchproduzenten für Käseprodukte geschätzt und wurden als starke Kraftquelle genutzt.
In den späten 1960er und frühen 1970er Jahren suchten nordamerikanische Viehzüchter nach neuen Rassen, um das amerikanische Fleischrind zu verbessern. Auf ihrer Suche war eine Gruppe von Kanadiern und Amerikanern von Salers in Frankreich beeindruckt und importierte schließlich 1972 den ersten Salers-Bullen, Valliant, nach Kanada. Sein Sperma wurde sowohl in den Vereinigten Staaten als auch in Kanada verkauft, und ein neues Kapitel in der effizienten Rindfleischproduktion sollte beginnen.
Die Begründer der Rasse in den USA waren Viehzüchter von der Basis. Sie waren der Meinung, dass sich die Rinder unter den harten Bedingungen der kommerziellen Viehwirtschaft bewähren sollten, bevor sie auf breiter Basis vermarktet wurden. Die Rasse war dieser Herausforderung gewachsen. Die Salers weckten ein starkes Marktinteresse und sorgten für Aufregung in der kommerziellen Rinderindustrie. Dies führte zur Gründung der American Salers Association im Jahr 1974 durch 14 innovative und fortschrittliche Rinderzüchter in Minneapolis, MN.
Die ersten Importe direkt in die Vereinigten Staaten erfolgten 1975 mit der Ankunft eines Bullen und vier Färsen. Von 1975 bis 1978 erreichten 52 Färsen und Bullen die Vereinigten Staaten, und mehr als 100 kamen nach Kanada. Diese Rinder sind die Grundlage der Rasse in Nordamerika.
Merkmale
Salers-Rinder sind von dunkelroter oder schwarzer Farbe. Sie sind für eine seltene Kombination wirtschaftlich wichtiger Eigenschaften bekannt. Sie zeichnen sich durch eine enorme Leichtigkeit beim Kalben, eine hohe Effizienz bei der Mutterschaft und bei der Futtersuche aus, und ihre Futterleistung und die hohe Qualität ihrer Schlachtkörper machen sie zu einer sehr begehrten Rinderrasse in der amerikanischen Rindfleischindustrie.
Rasseregister und Programme
Die ASA hat ihren Hauptsitz in Parker, CO, wo sie auch weiterhin einen nachhaltigen Beitrag zur modernen kommerziellen Rinderproduktion leistet. Das qualitativ hochwertige Rindfleisch, das die Rasse produziert, stellt sicher, dass sie auch in Zukunft eine wichtige Rolle in vielen Marken- und Naturfleischbetrieben im ganzen Land spielen wird. Die "ausgewogene Rasse" erfüllt und wird auch in Zukunft die Anforderungen der Rindfleischindustrie erfüllen und übertreffen.
Senepol-Rinder
Herkunft
In den 1800er Jahren wurden N'Dama-Rinder aus dem Senegal in Westafrika auf die Karibikinsel St. Croix importiert. Das N'Dama-Rind, eine Bos-Taurus-Rasse, war aufgrund seiner Hitzetoleranz, Insekten- und Krankheitsresistenz und seiner Fähigkeit, auf minderwertigem Futter und in heißem Klima zu gedeihen, gut für die Karibik geeignet. Im Jahr 1918 wurde der Herde die Genetik der Red Polled-Kühe zugeführt, um die Fruchtbarkeit beim Melken zu verbessern und die Kühe poliert zu machen. Diese Vermischung der Genetik erwies sich als sehr erfolgreich und bildete die Grundlage für die Rasse Senepol.
Im Jahr 1977 verließ ein Flugzeug mit 22 Senepols an Bord St. Croix in Richtung Festland in den Vereinigten Staaten. Seit 2012 hat die Senepol Cattle Breeders Association Mitglieder im Südosten der Vereinigten Staaten, in der Karibik, in Mittel- und Südamerika, in Australien und Afrika, wo immer tropische Anpassungen erforderlich sind.
Merkmale
Senepol-Rinder sind zu 100 % Bos Taurus-Rinder, die für ihre frühe Reifung, Hitzetoleranz, Futtertauglichkeit und ihr zartes Fleisch bekannt sind. Sie sind rot gefärbt, haben gepunktete Köpfe, hervorragende Euter, sind gute Melker, setzen mindestens 50 % ihres Körpergewichts ab, sind sanftmütig und erfüllen die Anforderungen der Verbraucher an Qualität und Zartheit und übertreffen die nationalen US-Durchschnittswerte.
Senepol-Rinder werden als "Kreuzungsspezialisten" für Züchter bezeichnet, die hitzetolerante Bos-Taurus-Rinder suchen. In den harten, trockenen Klimabedingungen, die in den Vereinigten Staaten in den letzten Sommern herrschten, haben sich Senepol-Rinder hervorgetan, die immer noch gute Absetz- und Jährlingsgewichte bei der Rinderzucht aufweisen.
Senepol-Rinder sind außerdem eine der wenigen Rinderrassen, die das "Slick-Hair-Gen" besitzen. Das Vorhandensein dieses Gens sorgt dafür, dass Senepol-Rinder glatte Kälber mit extrem kurzem Haar zur Welt bringen, was ihre Hitzetoleranz fördert. Sie können die Ergebnisse des Glatthaar-Gens auf Ihren Weiden sehen, wenn Ihre Senepol-Rinder in der Hitze des Tages immer noch grasen und ihr Gewicht erhöhen, während andere Rassen im Schatten stehen.
USDA-Untersuchungen ergaben, dass Senepol-Kühe im Vergleich zu Brahman-, Angus- und Hereford-Kühen eine kühlere Temperatur aufweisen, wenn sie während der Sommermonate in Florida grasen. Dieselbe Studie ergab, dass F1-Seneford-Kälber eine fast identische Rektaltemperatur wie ein vollblütiges Senepol haben.
Leichtes Abkalben und Vitalität sind zwei große Vorteile von Senepol gegenüber anderen Rassen. Züchter auf der ganzen Welt sind stolz auf die höhere Überlebensrate von Senepol-Kälbern, weil sie schnell aufspringen und säugen. Die Geburtsgewichte der Senepol-Kälber zeigen, dass männliche Kälber ein durchschnittliches Geburtsgewicht von 80 Pfund und weibliche Kälber ein durchschnittliches Gewicht von 75 Pfund haben. Senepols gehören zu den Rassen mit der besten Kalbungsleistung.
Rasseregister und Programme
Die Datenbank für SCBA verfügt über die größte Senepol-Datenbank der Welt und ist die einzige Senepol-Datenbank, die das Herdbuch für die Basisrinder von St. Croix führt. Die Daten werden jedes Jahr im August von Angus Genetics Inc. analysiert, um aktualisierte Expected Progeny Differences (EPDs) für die Rasse zu erstellen. Im Jahr 2012 ging SCBA zu einer Multi-Breed-Analyse für Wachstumsmerkmale wie Geburtsgewicht, Absetzgewicht, Milch, Milch und Wachstum sowie Jährlingsgewichte über. Die Schlachtkörper-EPDs werden nach wie vor nach dem Einzelrassenmodell ausgewertet. Die Ergebnisse werden jedes Jahr in unserem Sire Summary veröffentlicht. Im Zuge unseres weiteren Wachstums hoffen wir, die ausgewerteten Merkmale um den Hodensackumfang und neue Wachstumsmerkmale erweitern zu können.
Im Jahr 2012 wurden fast dreimal so viele Rinder in die SCBA-Datenbank aufgenommen wie 2011. Wenn Sie auf der Suche nach hitzebeständigen Rindern sind, die zartes Fleisch liefern und einfach zu handhaben sind, sind Sie bei der Rasse Senepol genau richtig.
Herkunft
Das Simmentaler Fleckvieh ist eine der ältesten und am weitesten verbreiteten Rinderrassen der Welt. Obwohl das erste offizielle Herdbuch 1806 im Schweizer Kanton Bern angelegt wurde, gibt es Belege dafür, dass große, produktive "rot-weiße" Rinder schon viel früher in kirchlichen und weltlichen Besitzverzeichnissen der Westschweiz zu finden waren.
Merkmale
Diese roten und weißen Tiere waren wegen ihrer "schnellen Wachstumsentwicklung, ihrer hervorragenden Milch-, Butter- und Käseproduktion und ihrer Verwendung als Zugtiere" sehr gefragt. Sie waren für ihr sanftes Wesen, ihre beeindruckende Statur und ihre hervorragenden Milcheigenschaften bekannt.
Bereits 1785 schränkte das Schweizer Parlament die Exporte ein, weil der eigene Bedarf an Rindern nicht gedeckt werden konnte. Im Jahr 1890 wurde der Schweizerische Fleckviehzuchtverband "Rot-Weiss gefleckt" gegründet.
Seit ihrem Ursprung in der Schweiz hat sich die Rasse auf allen sechs Kontinenten verbreitet. Der Gesamtbestand wird auf 40 bis 60 Millionen Simmentaler Rinder weltweit geschätzt, davon mehr als die Hälfte in Europa. Die weltweite Ausbreitung erfolgte schrittweise bis in die späten 1960er Jahre.
Aufzeichnungen zeigen, dass einige wenige Tiere bereits um 1400 nach Italien exportiert wurden. Im 19. Jahrhundert wurde das Fleckvieh in fast ganz Osteuropa, auf dem Balkan und in Russland verbreitet und gelangte schließlich 1895 nach Südafrika. Guatemala führte 1897 das erste Fleckvieh in die westliche Hemisphäre ein, Brasilien folgte 1918 und Argentinien 1922.
Nur in den Vereinigten Staaten werden Fleckviehkühe vollständig auf eine effiziente, wirtschaftliche Produktion von Qualitätsrindfleisch hin gemessen und ausgewählt. Im Gegensatz zu den meisten europäischen Leistungsprogrammen für Fleckvieh, bei denen der Schwerpunkt auf der Messung der Milchproduktion liegt, hat die American Simmental Association Leistungsprogramme entwickelt, die sich auf die Fleischproduktion konzentrieren.
Als Ergebnis der Leistungsprogramme war die ASA der erste Zuchtverband, der eine Zusammenfassung der Vererber veröffentlichte. Das aus diesen Bemühungen hervorgegangene American Simmental erfüllt die heutige Nachfrage nach einem Fleischtier, das unter einer Vielzahl von Bedingungen gedeihen kann. Sie sind in der Lage, sich an heiße und kalte Temperaturen, an trockenes oder feuchtes Klima, an Freilandbedingungen oder an die Haltung in Ställen anzupassen.
Rasseregister und Programme
Die ASA wurde von einer Gruppe von Züchtern gegründet, die aus anderen Rassen stammten und das gemeinsame Ziel verfolgten, eine auf soliden Leistungsprinzipien basierende Rasse aufzubauen. In den mehr als 30 Jahren ihres Bestehens stand die ASA daher oft an der Spitze der Innovationen und des Fortschritts in der Rindfleischindustrie. Im Jahr 1971 veröffentlichte ASA die erste Übersicht über die Rinderzucht und hat seither 1) ein Kuhanerkennungsprogramm ins Leben gerufen; 2) Simbrah entwickelt, eine hitzetolerante, insektenresistente Rasse, die die Genetik des Fleckviehs und des Brahmanen vereint; 3) die ersten rassenübergreifenden EPDs entwickelt; 4) eine führende Rolle bei der Einbeziehung von Leistungsdaten in den Ausstellungsring eingenommen; und 5) in jüngerer Zeit den Industriestandard für den Nachweis von Schlachtkörpermerkmalen eingeführt. Die meisten anderen Rassen sind der Führung der ASA gefolgt.
Das Wachstum des Fleckviehs in Nordamerika spiegelt eigentlich das wider, was in den meisten Agrarländern der Welt bereits geschehen ist. Es scheint sicher zu sein, dass das Simmentaler Fleckvieh auch in Zukunft eine wichtige Rolle für die amerikanischen Rindfleischerzeuger spielen wird.
Schottisches Hochland Rinder
Herkunft der Rasse
Die Highland-Rasse hat jahrhundertelang unter den extrem harten Bedingungen der schottischen Highlands gelebt. Die Rasse entstand durch einen Prozess der natürlichen Auslese, bei dem nur die fittesten und anpassungsfähigsten Tiere überlebten, um die Rasse weiterzuführen. Ursprünglich gab es zwei verschiedene Klassen. Die etwas kleinere und in der Regel schwarze Kyloe, die von den Inseln vor der Westküste Nordschottlands stammte, und die andere war ein größeres, in der Regel rötlich gefärbtes Tier aus den entlegenen schottischen Highlands. Heute sind beide als Highland-Rasse anerkannt. Im Jahr 1884 veröffentlichte die Highland Cattle Society in Schottland das erste Herdbuch. Archäologische Belege für die Rasse reichen bis ins sechste Jahrhundert zurück, schriftliche Aufzeichnungen existieren seit dem zwölften Jahrhundert.
Physikalische Beschreibung
Highlands sind rot-schwarz, gelb, graubraun, weiß, gestromt und silbern gefärbt. Die Highland-Rasse hat einen markanten Kopf mit langen Fransen und langen, zur Spitze hin dunkler werdenden Hörnern. Lange Wimpern und Stirnlocken schützen die Augen vor fliegenden Insekten, so dass Bindehautentzündungen und Augenkrebs selten vorkommen. Hochlandschafe haben ein doppeltes Haarkleid, das aus einer flaumigen Unterwolle und einem langen Deckhaar besteht, das bis zu 13 Zoll lang sein kann. Es ist außerdem gut eingefettet, um Regen und Schnee abzuweisen. Aufgrund ihres doppelten Haarkleides und ihres dicken Fells ist die Hochlandrasse von der Natur so angepasst worden, dass sie großen Belastungen standhalten kann. Die Hochlandrasse wirft ihr schweres Fell ab, wenn sie einem heißen, trockenen Klima ausgesetzt ist, und lässt dann ein neues wachsen, wenn das feuchte, kalte Wetter zurückkehrt.
Ausgewachsene Bullen können etwa 1.500 bis 1.800 Pfund wiegen, während ausgewachsene Kühe etwa 900 bis 1.200 Pfund wiegen.
Definierende Merkmale
Highlands zeichnen sich durch ihre Langlebigkeit aus, und viele Highland-Kühe werden über achtzehn Jahre alt. Der Mutterinstinkt ist bei der Highland-Kuh stark ausgeprägt. Dieser ausgeprägte Beschützerinstinkt der Kuh minimiert die Verluste durch Raubtiere, die sich sogar auf Schafe erstrecken können, die auf demselben Feld weiden. Das Highland-Kalb ist außerordentlich widerstandsfähig und wächst bis zur Entwöhnung rasch heran. Hochlandrinder sind in der Regel gutmütig und ruhig und geraten nicht so leicht in Stress, so dass stressbedingte Krankheiten weniger häufig auftreten. Auch andere Rinderkrankheiten betreffen die Highlands aufgrund ihrer genetischen Vorteile weniger. Trotz ihrer langen Hörner ist die Arbeit mit ihnen einfach. Die Rasse ist außerordentlich widerstandsfähig und verfügt über eine natürliche und einzigartige Fähigkeit, schlechtes Weideland effizient zu nutzen. Im Gegensatz zu anderen Rassen reift das Fleisch der Hochlandrinder langsam und ist daher zart, schmackhaft und saftig.
Entwicklung in Amerika
Hochlandrinder könnten in den 1920er Jahren in die Ostküstenstaaten gebracht worden sein. Es ist wahrscheinlich, dass die Einfuhren früher erfolgten, da schon früh eine große Zahl schottischer/irischer Einwanderer in dieses Land kam, aber das Fehlen eines Registers schließt einen eindeutigen Nachweis aus.
SF Biddle führte die früheste aufgezeichnete Einfuhr durch. Drei Wagenladungen mit Färsen und Bullen wurden in Moorcroft, Wyoming, entladen und zum Powder River transportiert. Eine weitere Einfuhr nach Montana erfolgte durch Walter Hill, und die Nachkommen dieser Einfuhr haben eine wichtige Rolle bei unseren heutigen Rindern gespielt. Die ersten vier Bullen und fünfundvierzig Kühe im US-Register stammen von diesen Rindern und wurden von Baxter Berry aus Belvidere, South Dakota, registriert. Schon bald erkannten westliche Viehzüchter die Notwendigkeit, die Widerstandsfähigkeit ihrer Herden zu verbessern, und bald wurde die Rasse in den Vereinigten Staaten populär. Am 30. August 1948 traf sich auf der Double X Ranch von Baxter und Lyndall Berry aus Belvidere, South Dakota, eine Gruppe von Hochlandrinderzüchtern und gründete die American Scotch Highland Breeders Association.
Register und Verbesserungsprogramme
Der Hauptsitz der American Highland Cattle Association befindet sich in Brighton, CO. Der Verband bietet Registrierungen, Übertragungen, Leistungsdaten, Verkäufe und Mitgliederdienste sowie ein Juniorprogramm, Ausstellungen und Stipendien.
Wir danken Ihnen für Ihre Geduld. Wir hoffen, dass dies für Sie nützlich war.
Wenn Sie ein grasbasierter Viehzüchter sind, der sparsame Rinder mag, die in jedem Klima mit einem Minimum an Aufmerksamkeit rentable Kälber aufziehen, ist Agro Livestock Farm das Beste für Sie!
Auf dem Bauernhof
- Pflegeleichte weibliche Tiere
- Sanfte und reaktionsschnelle Handhabung
- Ausgezeichnete Mutterkühe
- Hitze-, Krankheits- und Insektenresistenz
- Langlebigkeit
- Eingebaute Heterosis
- Ausstehende Ersetzungen
In der Rindfleischkette
- Hohe Absetzgewichte
- Schnell wachsende Jährlinge
- Geringe Verluste durch Krankheit und Tod
- Unglaubliche Futterverwertung
- Effizienz bei langen Vorschüben
- Qualität und Ertrag
- Mageres, zartes und schmackhaftes Rindfleisch