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Origem
Quando George Grant transportou quatro touros Angus da Escócia para o meio da pradaria do Kansas em 1873, eles faziam parte do sonho do escocês de fundar uma colónia de famílias britânicas ricas e criadoras de gado. Grant morreu cinco anos mais tarde, e muitos dos colonos da sua colónia de Victoria, Kan., regressaram mais tarde à sua terra natal. No entanto, estes quatro touros Angus causaram uma impressão duradoura na indústria de gado dos Estados Unidos.
No Outono de 1873, na Exposição Pecuária de Kansas City, os dois touros foram expostos e considerados "aberrações" por causa das suas cabeças sondadas e cor preta sólida - oposta ao Shorthorns, a raça dominante na altura. Grant, um pensador avançado, cruzou os touros com vacas nativas do Texas, produzindo um grande número de bezerros pretos sem chifres que sobreviveram bem na área de Inverno. Os cruzamentos de Angus invernaram melhor e pesaram mais na Primavera seguinte, a primeira demonstração do valor da raça na sua nova pátria.
Os primeiros grandes rebanhos de gado bovino Angus na América foram construídos através da compra de gado directamente da Escócia. Doze centenas de bovinos foram importados, na sua maioria para o Midwest, num período de crescimento explosivo entre 1878 e 1883. Durante o quarto de século seguinte, estes primeiros proprietários, por sua vez, ajudaram a criar outros rebanhos, mostrando e vendendo o seu gado registado.
Características
As vacas Angus têm fortes instintos maternais, capacidade de ordenha superior e altas taxas de fertilidade. A sua docilidade, juntamente com o tamanho moderado da raça e a sua capacidade de dar à luz, torna-as mães ideais. As fêmeas de Angus também amadurecem cedo, reproduzem-se rapidamente e têm períodos de gestação comparativamente curtos.
A raça contribui com baixos pesos de nascimento, e através de um melhoramento genético consistente, a raça complementa a sua facilidade de parto com um crescimento vigoroso desde o nascimento até à colheita. A sua capacidade de produzir uma carcaça de alta qualidade, com uma maior percentagem de marmoreado, coloca a carne de bovino Angus como a melhor escolha para os consumidores de todo o mundo.
A raça Angus contém vários traços físicos que ajudam a poupar tempo e dinheiro aos produtores. O gado Angus é naturalmente sondado e a sua pele pigmentada de escuridão absorve a luz solar. A pele negra protege contra o cancro do olho, uma condição que afecta outras raças, e protege contra os úberes queimados pelo sol ou queimados pela neve comuns às raças de pele clara em certas partes do país.
A prova está na genética. O gado Angus é conhecido pelas suas características superiores que podem fazer uma verdadeira diferença na rentabilidade do rebanho bovino, incluindo facilidade de parto, crescimento e qualidade da carcaça.
Registo de Raças e Programas
A American Aberdeen-Angus Breeders' Association foi fundada em Chicago, Ill. em 21 de Novembro de 1883, com 60 membros. O nome foi abreviado na década de 1950 para Associação Americana de Angus, e a sede nacional foi localizada em Saint Joseph, MO em 1956, onde permanece até hoje.
O compromisso com os dados de desempenho tem fortalecido cada vez mais o poder da genética Angus ao longo dos anos. A Associação Americana de Angus é a sede do maior registo e base de dados da indústria de gado bovino, que oferece ferramentas fiáveis para os produtores que procuram melhorar os seus rebanhos. E o melhor de tudo - é construído sobre anos de registos apresentados por criadores empenhados de gado bovino Angus.
Ao longo do ano, os produtores submetem à Associação informações sobre o rebanho, tais como registos de reprodução, parição, desmame e desempenho dos animais, bem como dados sobre carcaças e ultra-sons. Estes registos - juntamente com dados ancestrais e outras medidas de desempenho - ajudam a estabelecer padrões de referência que os produtores podem utilizar para melhor prever o desempenho da futura progenitura e tomar decisões informadas para os seus rebanhos.
Quando introduzidas pela primeira vez, as diferenças esperadas de descendência (DPE) mudaram a forma como os produtores avaliavam o gado. Essa força continua hoje em dia, uma vez que as EPDs continuam a incorporar dados genómicos. Estas diferenças genómicas permitem aos utilizadores de todos os tamanhos de efectivos comparar animais na base de dados da Associação, em qualquer idade, e dar aos criadores a informação de que necessitam para melhorar os seus rebanhos.
Para além dos EPDs, os valores em dólares oferecem uma abordagem simplificada à selecção genética. Estes índices de selecção multi-trajectos, expressos em dólares por cabeça, combinam múltiplos traços num único valor e medem trade-offs para os produtores com base na economia do mundo real. São calculados utilizando EPDs, valores económicos baseados na indústria e outros factores para ligar os valores genéticos e económicos.
Os criadores registados de Angus que levam a sério o melhoramento genético do rebanho podem participar no programa Angus Herd Improvement Records (AHIR). Os registos AHIR incluem pesos e medidas, bem como dados sobre carcaças e ultra-sons. Os registos submetidos são utilizados na Angus National Cattle Evaluation, fornecidos aos membros da Associação e aos seus clientes, e utilizados para tomar decisões de criação informadas.
Beef Record Services (BRS) foi concebido para pecuaristas comerciais que desejem registar e submeter dados de desempenho sobre efectivos de vacas e culturas de vitelos, independentemente da composição da raça. Os registos são resumidos para reflectir medidas e rácios ajustados que ajudam os produtores a avaliar os dados dentro do rebanho e a trabalhar para um produto de alta qualidade e mais comercializável.
Criada em 2007, a Angus Genetics Inc.® (AGI), uma subsidiária da Associação, foi criada para prestar serviços à indústria da carne de bovino que ajudassem na avaliação genética de traços de importância económica. A AGI desenvolve e promove tecnologia para utilização pela indústria da carne bovina, incluindo tecnologia de ADN. A AGI desenvolveu EPDs genómicas para a raça Angus, que são actualizadas semanalmente. A AGI também realiza investigação e desenvolve e utiliza nova ciência e tecnologia para beneficiar todos os produtores de carne de bovino.
Origem
O gado Beefmaster foi desenvolvido pelo Rancho Lasater no Texas, mas agora está sediado no Colorado. O programa de criação que levou ao seu estabelecimento foi iniciado por Ed C. Lasater em 1908, quando este adquiriu touros Bos Indicus para utilizar no seu rebanho comercial de gado Hereford e Shorthorn. Os primeiros destes touros que ele utilizou eram principalmente de criação Gir, embora alguns da raça Nelore também fossem utilizados. Em 1925 introduziu o sangue Guzerat no rebanho.
A Raça Beefmaster começou em 1931 quando Tom Lasater, no áspero país do sul do Texas, utilizou gado Hereford, Shorthorn e Bos Indicus num cruzamento de três formas para criar a raça. Depois de fazer cruzamentos de Brahman-Hereford e Brahman-Shorthorn, sentiu que tinha sido produzido um animal superior e chamou ao gado "Beefmaster". O pedigree exacto do gado de fundação não era conhecido. As operações de criação foram levadas a cabo em manadas de múltiplos seis animais e foi praticado um abate rígido. Em 1954, o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos reconheceu os Beefmasters como uma raça de carne de raça pura e a única raça de carne certificada que utilizava um cruzamento de três vias. Transferiu a operação de gado para o Colorado em 1956. O Rancho Lasater estima que o gado Beefmaster moderno tem um pouco menos de metade de sangue Brahman e um pouco mais de um quarto da criação de Hereford e Shorthorn.
Características
O gado foi manipulado em condições de alcance muitas vezes adversas, e foi iniciado um programa de abate baseado nos seis elementos essenciais de fertilidade, disposição, peso, conformação, rusticidade e produção de leite. O stress foi colocado na produção de carne de bovino. Não foi feita qualquer selecção de características tais como chifres, pele ou cor. No entanto, os animais sólidos vermelhos, de carne de sol e negros são hoje mais prevalecentes do que os brindles ou tintas. O programa de criação do Rancho Lasater forneceu um exemplo interessante da utilização da selecção em massa para atingir um objectivo.
Registo de Raças e Programas
Hoje, Beefmaster Breeders United (BBU), é uma união de três associações que ainda se reproduzem para os seis essenciais originais e fornecem o apoio que um novo criador requer. Os conceitos originais de Tom Lasater no desenvolvimento do gado Beefmaster têm continuado ao longo dos anos e os seis essenciais são tão relevantes hoje como eram em 1931. O apoio do BBU inclui ajuda na comercialização de gado, através da criação de procura de vitelos, através de feedlots, publicidade, vendas, e o Programa All Natural Beef de Nolan Ryan. Outros programas de apoio incluem relatórios de rebanho inteiro (WHR), classificação voluntária, vendas aprovadas, registo de Beefmaster Advancer, actualização, um forte grupo de jovens (Associação de Criadores de Beefmaster Júnior) e outros.
Durante os últimos 80 mais de 80 anos, os Beefmasters espalharam-se por quase todas as regiões dos EUA e por muitos países estrangeiros. O México e a África do Sul têm hoje o maior registo internacional de Beefmaster beef. Foram feitos progressos consideráveis na selecção e criação de gado Beefmaster que proporcionam níveis de produção muito satisfatórios sob as condições práticas e muitas vezes severas de alcance. A satisfação dos criadores de gado e o crescimento e desempenho comprovado nos confinamentos indicam o valor do gado Beefmaster.
Gado Braford
Origem
A raça Braford foi inventada para estabelecer a durabilidade nos rebanhos, começando no Alto Adams Jr. 's. Em 1947, Adams começou a utilizar touros Hereford no seu rancho Brahman no condado de St. Lucie, Florida. Os bezerros resultantes eram fenomenais, no entanto, os touros que ele utilizava para os produzir tinham problemas extremos com pés, olhos e habitabilidade geral. Adams descobriu que os seus Herefords não se podiam adaptar ao ambiente da Flórida e que os touros cruzados Brahman-Hereford aumentariam a saúde e longevidade do seu rebanho. Ele queria resultados consistentes e eficientes sob as condições quentes e húmidas da área. Consequentemente, a Raça Braford foi inventada. Brafords foram também desenvolvidos independentemente na Austrália em 1946 e estão a ganhar popularidade como uma raça robusta e de alto rendimento.
Descrição Física
O gado Braford tem aproximadamente 3/8 Brahman e 5/8 Hereford. O Braford é vermelho com barriga inferior branca, cabeça, e pés. São mais encorpados do que um Hereford, obtendo a estocagem do Brahman. São utilizados principalmente para fins de carne de vaca e rodeio. Têm pernas fortes e bem ossadas e pés sãos, permitindo-lhes caminhar longas distâncias entre os pontos de alimentação e de água. Lidam bem com terrenos irregulares e rochosos. Os Brafords não são susceptíveis a problemas oculares, de ferrugem, inchaço ou problemas causados pelo sol, como Herefords. Os seus olhos encapuzados têm manchas vermelhas características à volta dos olhos, que ajudam a prevenir cancros oculares, olho rosa e queimaduras solares.
Definição das características
Os Brafords são conhecidos pela sua capacidade materna superior, capacidade de ordenha, facilidade de parto, fertilidade e longevidade produtiva. Utilizando touros Braford, as vacas de raça pura ou cruzada permitem aos criadores de gado produzir excelentes fêmeas de substituição que possuem o "rebordo materno" Braford.
Os Brafords fazem melhor em climas quentes devido ao seu calor e resistência aos insectos por causa de um químico no seu sangue. Devido à sua genética Brahman, eles podem tolerar temperaturas extremas e continuar a prosperar em condições de seca. São fáceis de manter e dão-se bem em condições de alcance enquanto se adaptam a outros sistemas de gestão. Os Brafords têm uma alta taxa de eficiência de ganho e dão-se bem em operações comerciais, bem como em lotes de alimentação.
Desenvolvimento na América
Brafords teve origem em St. Lucie County, Florida, em 1947. A sua popularidade cresceu devido à procura de gado mais duradouro e materno.
Registo e Programas de Melhoramento
A Associação Internacional de Braford (IBA) foi fundada em 1969 para iniciar o registo de Brafords. A American Hereford Association formou uma segunda organização Braford chamada American Braford Registry (ABR) em 1985. A ABR acabou por afastar os seus registos da associação Hereford e durante o período em que a International Brangus Breeders Association processou os seus registos, a organização era conhecida como a American Braford Association (ABA). Após muitos anos de sucesso no registo e promoção do gado Braford nos Estados Unidos e países estrangeiros, a Associação Internacional de Braford e a Associação Americana de Braford juntaram forças em 1 de Junho de 1994, para formar a United Braford Breeders (UBB).
A United Braford Breeders tem a sua sede em Nacogdoches, Texas. Fornecem registo para todos os animais qualificados, um programa júnior, um programa de pontos, várias exposições júnior, e recursos para todos os criadores registados.
Brahman Bovinos
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Origem
Como a primeira raça bovina desenvolvida nos Estados Unidos, o Brahman americano desempenhou um papel importante não só em programas de cruzamento em todos os Estados Unidos e além, mas tornou-se um fio comum entre outras raças americanas desenvolvidas no século passado. A influência do Brahman Americano na indústria da carne de bovino é sentida em todo o mundo, e a sua genética é procurada por criadores de gado em todos os continentes. O seu desenvolvimento é uma história de sucesso inigualável. Os criadores de gado de hoje reproduzem Brahmans por todas as razões certas.
Originária de um núcleo de aproximadamente 266 touros e 22 fêmeas de vários tipos Bos indicus (gado da Índia) importados para os Estados Unidos entre 1854 e 1926, hoje a raça Brahman alcançou aceitação pela sua adaptabilidade ambiental, longevidade, capacidade materna e produção eficiente de carne de bovino. O gado Bos indicus tem servido o homem durante milhares de anos. Ao longo da sua evolução sofreram a fome, pragas de insectos, doenças e flutuações extremas de temperatura. Assim, através da selecção natural, estes bovinos passaram a ter a capacidade de sobreviver e prosperar onde outros tipos falharam. Na sua expansão, estes bovinos melhoraram a produção de carne de bovino em todos os países onde foram introduzidos, uma vez que estão acasalados ao gado nativo existente. Enquanto cerca de 30 raças ou tipos definidos de gado Bos indicus foram identificados na Índia, apenas algumas destas raças foram seleccionadas para desenvolver o Brahman americano.
Características
O gado Brahman pode variar de cor dependendo dos objectivos dos criadores de gado, mas a sua pureza genética não o faz. As cores aceitáveis são cinzento claro ou vermelho a quase preto. A média de touros brâmanes pesará de 1.600 a 2.200 libras e as vacas de 1.000 a 1.400 libras. Os bezerros de raça pura são pequenos a moderados à nascença. Está documentado que as fêmeas cruzadas Brahman e Brahman parem facilmente. Os brâmanes são reconhecidos pela sua inteligência e disposição desejada. São muito receptivos à bondade e são bastante suaves quando manuseados correctamente.
Geral
O Brahman americano destaca-se por acrescentar vigor híbrido à sua descendência quando cruzado com outras raças, resultando em mais dinheiro no seu bolso como produtor de carne. O vigor híbrido (ou "heterose") é um termo genético ou de reprodução animal que é obtido através do cruzamento de duas cordas, variedades, raças ou espécies diferentes. No mundo do gado, o vigor híbrido máximo é obtido através do cruzamento de animais totalmente não relacionados, alcançando o "melhor de dois mundos".
Devido a este vigor híbrido adicional, a utilização de touros Brahman com vacas de raça europeia ou inglesa é uma das práticas de cruzamento mais populares nos Estados Unidos, com o bezerro Brahman F-1 resultante em grande procura por criadores de gado para fêmeas de substituição ou alimentadores no confinamento.
Anos de investigação de cruzamentos tem demonstrado consistentemente que os rancheiros obtêm níveis mais elevados de heterose quando cruzam um Brahman com uma raça Britânica ou Continental, em comparação com a simples reprodução de raças Britânicas ou Continentais entre si. Devido a isto, o gado Brahman é frequentemente referido como o denominador comum dos cruzamentos. O cruzamento Brahman F-1 é consistentemente superior a outros cruzamentos em peso por dia de idade e eficiência da carcaça. O Brahman F-1 é também muito popular porque este gado apresenta muitas características importantes do seu progenitor Brahman, tais como resistência à seca, tolerância ao calor, resistência a doenças e parasitas e aumento da longevidade.
Registo de Raças e Programas
A Associação Americana de Criadores de Brahman (ABBA) foi organizada em 1924. J.W. Sartwelle de Houston foi o primeiro secretário de gravação da Associação e foi ele quem propôs a palavra "Brahman" e por isso foi adoptada como o nome da nova raça bovina. Com uma selecção rigorosa, orientada pelo padrão de excelência desenvolvido pelos criadores fundadores, o Brahman americano foi reconhecido pela sua rusticidade e resistência física excepcionais, pela sua capacidade de produzir de forma rentável em terras marginais, de viver o dobro do tempo normalmente esperado, com um desempenho inigualável em peso por dia de idade. À medida que os consumidores mudam para a carne magra e dietas com baixo teor calórico, os Brahmans estão perfeitamente posicionados para satisfazer a procura de um produto de carne bovina que converte eficientemente a alimentação em carne de alta qualidade, enquanto produz uma carcaça sem excesso de gordura.
Origem da Raça
Fleckvieh é a estirpe do Simmental que teve origem em 1830 na Alemanha e Áustria, onde foram criados para a produção de carne e leite durante gerações. Nessa altura, o gado Simmental era famoso pela sua produção de leite e pela sua capacidade de seca, mas tinham uma maturação tardia com pouca profundidade e ossos grosseiros. A criação visava um "animal do tipo meio da estrada" com excelente musculação, boa produção de leite e desempenho. Em 1920, o Sul da Alemanha fechou o seu livro genealógico e Fleckvieh foi desenvolvido como raça independente. Entre o final dos anos 60 e 80, a raça mudou para uma raça de duplo objectivo para o leite e a carne de vaca, tendo-se estabelecido em todos os continentes. Esta melhoria sistemática das características de produção conduziu a uma raça moderna, que se adapta às necessidades económicas dos produtores. Actualmente, a raça Simmental (Fleckvieh) está presente em todos os continentes e com 41 milhões de animais é a segunda maior raça do mundo.
Descrição Física
A raça Fleckvieh é moderada a grande emoldurada com um corpo longo, largo e profundo. As cores básicas da raça variam do amarelo claro ao amarelo escuro e do vermelho ao vermelho escuro sobre o branco. A distribuição das cores pode ser manchada, manchada ou a maior parte do corpo de cor sólida. Uma importante marca registada da raça é a cabeça branca dominante com um focinho largo. Os óculos ou a pigmentação das pálpebras ocorrem frequentemente. A sua barriga, pés e cauda são de cor branca. Fleckvieh têm patas com osso liso, ajustando-se bem à força do corpo, e cascos duros. As suas pernas e pés sãos permitem-lhes funcionar em muitos ambientes. A raça mostra boa musculosidade em todo o seu corpo. As vacas Fleckvieh têm úberes funcionais e as melhores características maternais. Uma característica notável da vaca Fleckvieh é a produção máxima de leite, garantindo elevados pesos de desmame.
Os touros maduros pesam cerca de 2000 lbs. enquanto as vacas Fleckvieh adultas pesam de 1500 a 1800 lbs.
Definição das características
A Fleckvieh é conhecida pela sua excelente produção de carne de bovino e pelo elevado potencial de crescimento dos animais. São definitivamente diferentes no seu fenótipo e genética, quando comparados com outras estirpes de Simmentais. Fleckvieh foram desenvolvidos sob critérios muito práticos e, embora mantendo a pureza da sua raça.
Algumas características únicas da Fleckvieh são o seu crescimento acelerado no início, com facilidade de descarga num quadro moderado. Têm uma excelente capacidade de corte da carcaça numa armação moderada. A carne produzida a partir do gado Fleckvieh é bem marmoreada, tenra e de bom gosto, independentemente de ter sido produzida de novilhos, novilhas de novilho. As fêmeas Fleckvieh primam pela facilidade de parto, fertilidade, longevidade e são criadoras fáceis. O gado Fleckvieh é saudável, resistente e mostra uma excelente adaptabilidade às diferentes condições geográficas e climáticas.
Desenvolvimento na América
A Fullblood Simmental Fleckvieh Federation foi originalmente estabelecida como o Comité Americano de Marketing Simmental de Sangue Pleno em 1995. Em 2004, evoluiu para a Federação de Sangue Pleno do Simmental Fleckvieh. Actualmente existem mais de 100 criadores de Fleckvieh nos Estados Unidos e a popularidade da raça continua a crescer.
Registo e Programas de Melhoramento
A Fullblood Simmental Fleckvieh Federation tem a sua sede em Cisco, TX. A Associação oferece registo, transferências, vendas, serviços aos membros, bem como um programa júnior e um espectáculo.
A raça Hereford teve origem como um produto de necessidade. Eficazes, adaptáveis e resistentes, estes bovinos sempre tiveram um rosto a recordar.
Origem
A raça Hereford teve origem como um produto de necessidade. Eficazes, adaptáveis e resistentes, estes bovinos sempre tiveram um rosto a recordar.
Há quase 300 anos, os agricultores do Herefordshire, Inglaterra, fundaram a raça em resposta à procura criada pela Revolução Industrial Britânica. A produção eficiente, os altos rendimentos e a reprodução sonora foram da maior importância.
Benjamin Tomkins é quem deve agradecer pelo desenho original. Fundador primário da raça, Tomkins começou em 1742 com um bezerro da vaca Silver e duas vacas, Pidgeon e Mottle.
Henry Clay, estadista do Kentucky, trouxe o Herefords para os Estados Unidos em 1817. Uma verdadeira identidade Hereford não foi estabelecida nos Estados Unidos até que William H. Sotham e Erastus Corning, Albany, N.Y., iniciaram a primeira manada reprodutora em 1840.
Entre outros criadores conhecidos de Hereford foram Charles Gudgell e Thomas A. Simpson do Missouri. A sua grande oportunidade veio com a importação de Anxiety 4, um touro creditado como sendo o "pai dos Herefords americanos".
Características
O versátil Hereford de hoje continua a ser a referência contra a qual outras raças são medidas à medida que os criadores de gado continuam a procurar os traços óptimos inerentes ao Hereford. Esses traços críticos para a sobrevivência no negócio do gado são exactamente os mesmos traços que o Hereford oferece hoje em dia à indústria:
- Fertilidade
- Desempenho reprodutivo
- Eficiência alimentar
- Tamanho e crescimento óptimos
- Superioridade documentada do feedlot e da carcaça
- Baixos custos de manutenção
- Música óptima
- Leite óptimo
- Adaptabilidade e dureza
- Disposição superior
- Solidez
- Vantagens da mestiçagem cruzada
Registo de Raças e Programas
Alguns destes primeiros criadores reuniram-se em Chicago a 22 de Junho de 1881. O resultado foi a fundação da American Hereford Cattle Breeders Association, mais tarde rebaptizada American Hereford Association (AHA). O seu objectivo era duplo: manter os registos da raça e promover os interesses dos seus criadores.
Sete anos mais tarde, Warren Gammon notou Herefords naturalmente sem horror na Feira Mundial Trans-Mississippi em Omaha, Neb. Ele decidiu fixar o traço sem chifres usando o touro gigante e 11 fêmeas Hereford. Em 1910 foi fundada a Associação Americana de Hereford Polled Hereford (APHA).
As duas associações Hereford fundiram-se em 1995, mantendo o título de AHA. A AHA regista agora todas as associações de Herefords com cornos e sondagens.
Os espectáculos e exposições contribuíram grandemente para uma popularidade crescente de Hereford. A capacidade de fazer a raça, aliada à maturidade precoce, revolucionou a produção de carne de bovino americana.
Para alcançar esta maturidade precoce desejada, os criadores nas décadas de 1930 e 1940 procuraram gado curto, baixo, largo e de corpo profundo. O sucesso acabou por se tornar uma ruína.
O gado compacto e gordo continuou a destacar-se no banho até aos anos 50. No entanto, os embaladores de carne de bovino começaram a pagar menos pelo gado gordo em excesso. A dieta americana exigia carcaças mais magras e musculadas. Os criadores de Hereford aceitaram o desafio.
A partir dos anos 60, os criadores concentraram a sua atenção em instrumentos como testes de desempenho, inseminação artificial, medidas objectivas, transferência de embriões e avaliação de reprodutores. Estas ferramentas permitiram a rápida mudança genética necessária para que o Herefords estivesse em sintonia com as expectativas dos consumidores e da indústria.
Uma ampla base genética permitiu aos criadores de Hereford seleccionar stocks comparáveis em tamanho e desempenho às raças europeias "exóticas" concorrentes. Embora tenham sido feitas grandes mudanças, os criadores não perderam de vista as características fundamentais de Hereford, particularmente a fertilidade e docilidade.
Um novo objectivo foi estabelecido no final dos anos 80 - documentação formal do desempenho de Hereford no feedlot e no carril. Os cientistas de animais da Universidade Estadual do Colorado realizaram testes relacionados para a AHA de 1991 a 1993. Foi notada superioridade no ganho médio diário, conversão alimentar e custo do ganho.
Outros estudos no início da década de 1990 demonstraram a qualidade da carne de vaca Hereford. Independentemente do marmoreado, os bois Hereford distinguem-se consistentemente pela ternura, suculência, sabor e palatabilidade.
Estas descobertas levaram à formação de um produto de carne de bovino de marca conhecida como Hereford Beeford Certified Beeford® (CHB). Em 1994, a AHA, Midland Cattle Co. e a sua afiliada, Mid-Ag, juntaram-se para comercializar CHB. Mid-Ag, mais tarde rebaptizada Red Oak Farms, foi licenciada como vendedor exclusivo da CHB. Em Outubro de 1998, o conselho de administração da AHA retirou a exclusividade à Red Oak Farms devido ao não cumprimento dos acordos de licença.
A Greater Omaha Packing Co. foi licenciada como a segunda empresa a produzir e comercializar CHB em Novembro de 1999. No mês de Outubro seguinte, a AHA formou uma sociedade de responsabilidade limitada, CHB LLC, para a gestão do programa CHB.
A história de Hereford foi feita durante a segunda semana de 2005. CHB teve a sua primeira semana de um milhão de libras, quando os embaladores venderam aproximadamente 1,3 milhões de libras de produto aos locais de venda a retalho participantes e aos pontos de venda de serviços alimentares.
O programa CHB registou um crescimento anual das vendas de 40% desde 2000, o que indica o poder da sua missão:
Para reforçar a procura de gado Hereford, a Hereford Beeford Beeford LLC compromete-se a prestar um serviço superior ao cliente, preços competitivos e estratégias de marketing criativas para a venda de carne de vaca de concurso, grande degustação de carne de vaca Hereford Certificada dentro das mercearias retalhistas, distribuidores de alimentos por grosso e estabelecimentos de serviços alimentares.
Gado Preto Irlandês
Origem da Raça
A Raça Negra Irlandesa tem as suas raízes numa teoria genética promovida pelo geneticista de renome mundial do Estado de Iowa, Dr. Jay Lush, na década de 1930. O Dr. Lush manteve que a melhor forma de obter uma qualidade consistente seria através de um pool genético concentrado desenvolvido no processo de reprodução em linha. Maurice Boney, de Johnstown, CO., estudou com o Dr. Lush e mais tarde desenvolveu os Irish Blacks no início da década de 1970 na sua tentativa de criar mais influência sobre os traços homozigotos em vez de traços heterozigotos para a actual indústria da carne de bovino. Boney também criou os Irish Reds juntamente com a sua raça Irish Black, ambas registadas por ele. Os Irish Blacks são derivados principalmente da genética Frísia e uma pequena quantidade de genética Black Angus da linha "Old Revolution". A raça tem sido de linhagem próxima da linha herdeiro para a previsibilidade genética incorporada, a fim de transmitir genética de qualidade para a fertilidade, atributos de produção e qualidade superior de carne de bovino à descendência. O gado era também conhecido por possuir "capacidade de alimentação", o que significa que convertia eficientemente forragens em carne de bovino de qualidade. Boney desejava estabelecer essas características no seu próprio rebanho de gado. Planeou e implementou cuidadosamente um programa de criação onde continuou a cultivar os melhores traços no seu rebanho fechado, resultando num rebanho de gado que era 98 por cento puro sangue frísio. Subsequentemente, traços de carcaça de alta qualidade consistente foram uma das características resultantes notáveis do gado.
Descrição Física
Os pretos irlandeses são inteiramente pretos e moderados em tamanho de moldura. Ocasionalmente podem nascer vitelos de cor vermelha. São de musculatura moderada e têm pés e patas bem musculados.
Definição das características
Os negros irlandeses são conhecidos pela sua pureza genética, longevidade, uniformidade e qualidade de carcaça. O pool genético dos Irish Black é pequeno, reduzindo as hipóteses de traços indesejáveis de retrocesso que advêm do cruzamento. A pureza genética produz resultados consistentes e previsíveis. As fêmeas são férteis, com uma grande facilidade de parto, grande qualidade do úbere e qualidades maternas. A sua grande pélvis assegura problemas raros de parto. As fêmeas são também conhecidas pelo seu período de gestação mais curto, de 277 dias, o que irá produzir mais descendentes durante a sua vida. Os machos possuem longevidade e transmitem vitelos de baixo peso à nascença. Os descendentes são na sua maioria negros escondidos com uma alta qualidade de carcaça e grande ribeye. Estes bezerros são de maturação precoce e têm uma alta taxa de ganho. A sua carne é conhecida por ser muito tenra com alto marmoreado.
Desenvolvimento na América
Os pretos e vermelhos irlandeses são comercializados sob um acordo contratual exclusivo a um grupo selectivo e crescente de produtores em 22 estados. Estas raças estão a ganhar uma atenção significativa por parte dos criadores de gado, embaladores e restauradores, como resposta a muitas das preocupações da indústria.
Em 2010, o criador de raça negra irlandesa, Guy Gould e outros proprietários de raça negra irlandesa, começou a explorar o mercado para a carne de alta qualidade encontrada na sua raça. Esse esforço levou ao desenvolvimento da Associação Americana de Gado Céltico.
Registo e Programas de Melhoramento
A American Celtic Cattle Association tem a sua sede em Fort Morgan, CO. A associação fornece um Programa de Bovinos de Marca como uma forma de comercializar gado negro irlandês para diferentes avenidas na indústria da carne bovina. Os registos, transferências e serviços dos membros são todos fornecidos pela ACCA.
Piemontês Bovinos
Origem da Raça
Há 25.000 anos atrás, uma migração de gado zebuino fez o seu caminho para o noroeste da Itália. Bloqueados pela Cordilheira dos Alpes, estes bovinos permaneceram e misturaram-se com o gado "nativo" local pré-histórico - o Auroch. Esta mistura de Bos Taurus (Auroch) e Bos Indicus (Brahman) evoluiu nesse terreno alpino ao longo de milhares de anos de selecção natural para se tornar a raça piemontesa de hoje. Existem várias raças de Itália que também mostram a influência desta migração brâmane - estas são as chamadas "raças brancas" italianas, mas a semelhança com o piemontês não vai além da cor. Todas as raças brancas italianas, incluindo a piemontesa, nascem "fulvas" ou bronzeadas e mudam para a cor cinzento-branco, com pigmentação negra da pele. O piemontês, no entanto, também apresenta traços genéticos absolutamente únicos.
O Livro de Herança Italiano foi aberto em 1887, após o aparecimento do "double muscling" ter sido notado no gado em 1886. Mais de cem anos depois, foi descoberta a componente genética que dá origem ao grande aumento da produção "muscular" (carne de vaca) desta raça: A miostatina.
Características
Os Piemonteses são uma raça bovina de tamanho moderado e musculada, com um gene único que melhora dramaticamente a tenrura da carne e reduz o conteúdo de gordura ao mesmo tempo que aumenta o rendimento da carcaça. Os piemonteses de sangue puro são homozigotos para este gene especial, e a Associação Norte-Americana de Piemonte é o primeiro registo de raça a basear os requisitos de registo animal na presença de um gene específico, que pode ser facilmente verificado por teste de ADN. Numa situação de cruzamento, o homozigoto piemontês fornecerá sempre uma cópia deste gene único a cada bezerro, e a investigação USDA MARC confirma que a facilidade de parto é semelhante à de Angus, mas o desempenho da carcaça e a ternura da descendência da carne do cruzamento excedem todas as outras raças testadas.
Os piemonteses de sangue puro são de cor cinza-branca com pigmentação de pele preta, e são naturalmente chifrados. Naturalean™ Os compósitos piemonteses foram desenvolvidos na América do Norte e são homozigotos pretos ou vermelhos, homozigotos pesquisados e também mantêm o estatuto de homozigotos para este gene único, a miostática inactiva.
A miostatina ocorre naturalmente em todos os mamíferos. O seu efeito é restringir o crescimento muscular. No entanto, quando o gene sofreu uma mutação natural pode ficar inactivo, como é o caso do gado piemonteses, e já não impede o desenvolvimento muscular, permitindo que estes bovinos desenvolvam mais massa muscular do que os bovinos com miostatina funcional. No entanto, os animais piemonteses nascem com pouca ou nenhuma desta massa muscular e são vitelos longos e esguios. Com um mês de idade, o desenvolvimento muscular torna-se perceptível.
Registo de Raças e Programas
Um total de 15 animais vivos piemonteses foram importados de Itália para a América do Norte nos anos 80. Hoje em dia, os produtores de sementes e comerciais de todo o país continuam a expandir os seus rebanhos, uma empresa de comercialização de carne de bovino de marca de grande sucesso (Certified Piedmontese by Great Plains Beef) e uma associação progressiva de registo (NAPA) apoia a procura sempre crescente destes bovinos e do produto único da carne de bovino.
O Projecto de Desenvolvimento de Touros tem vindo a avaliar o piemontês homozigotos e o Naturalean™ piemontês para a Eficiência Alimentar Residual Individual e traços de crescimento há vários anos, como um esforço cooperativo do criador para identificar os líderes de traços. Cerca de 60% de toda a produção anual de touros do rebanho nacional é avaliada em conjunto, permitindo uma rápida melhoria geral da raça. Esta informação também expande o Projecto EPD, que inclui conjuntos de dados sobre o desempenho piemonteses ao longo dos anos envolvidos nas Avaliações de Plasm Plasm da USDA MARC.
A elegibilidade do registo baseia-se no gene da miostática inactiva; os animais homozigotos são elegíveis para "registo" quer no Fullblood (100% puros com base no registo de pedigree) quer no Naturalean™ divisões piemontesas. Os animais heterozigóticos são elegíveis para "registo" na divisão de Piemonte Naturalean™, e os 0-copy (não portadores) são inelegíveis em qualquer categoria.
A Associação Norte-Americana Piemontesa (NAPA) apresenta anualmente uma Exposição Nacional em conjunto com a Exposição Nacional de Estoque Ocidental em Denver, CO. No entanto, o foco principal da Associação é a melhoria do desempenho da raça tal como aplicado à indústria comercial e a preservação das características genéticas únicas da raça.
Bovinos de chifres longos
Origem da Raça
Em 1493, Cristóvão Colombo trouxe gado espanhol para Santa Domingo, e 200 anos mais tarde os seus descendentes estariam a pastar nas serras do México. O Texas Longhorn depressa se tornou a fundação da indústria de gado americano. Em 1690, a primeira manada de gado, apenas cerca de 200 cabeças, foi conduzida para norte do México para uma missão perto do rio Sabine - uma terra que ficaria conhecida como Texas.
Descrição Física
Os chifres longos têm uma profundidade e espessura moderadas e são de forma angular para adaptação ao calor. As cores variam muito, contudo as mais comuns entre estes bovinos são vermelho, preto, castanho, dun ou roan. Têm costelas moderadamente salientes, cabeça esguia e ombros para facilitar a parição. Os touros serão mais espessos e muito mais musculados do que as vacas, particularmente no pescoço e nos ombros, e exibirão uma crista no pescoço. Uma cabeça típica de Longhorn deve ser estreita com comprimento pronunciado, e um perfil recto desde a sondagem, a área entre os chifres, até ao focinho. As vacas devem ter um pescoço feminino aparado, com ombros arredondados e suaves, e um corpo em forma angular. Têm orelhas pequenas a médias, curtas e redondas, encaixadas horizontalmente sob os chifres. O pêlo longo encontrado nas orelhas de um Longhorn ajuda a afastar os parasitas, juntamente com a sua longa cauda com interruptor completo. Os chifres de um touro devem crescer lateralmente da sondagem com uma ligeira varredura para a frente e para cima. Este é um traço de dominância relacionado com a luta com outros touros. Os cornos de uma vaca devem ser esguios na base, crescendo lateralmente a partir da sondagem com uma viragem para cima, terminando numa torção lateral para fora. Os chifres longos do Texas podem ser de patas longas em comparação com algumas outras raças, e certamente não são de patas curtas.
As vacas Longhorn maduras pesam de 1.100 a 1.200 lb. enquanto que os touros maduros variam até mais de 2.000 lb.
Definição das características
Os Longhorns são conhecidos pela sua docilidade, longevidade e pela sua elevada eficiência alimentar. Estes bovinos vivem até à sua adolescência tardia, produzindo muitos descendentes em rebanhos. Os Longhorns alimentam-se de muitos tipos de erva e precisam de muito pouco grão para complementar as suas dietas. São inteligentes e fáceis de manusear, o que reduz o risco e os inputs adicionais em muitas quintas e ranchos. A raça pode prosperar em vários climas e adaptar-se muito facilmente a novos ambientes. A sua eficiência reprodutiva assegura uma excelente fertilidade e facilidade de parto. Hybrid Vigor conseguido através do cruzamento da sua genética com muitas outras raças na actual indústria da carne bovina.
Desenvolvimento na América
Na altura da Guerra Civil, quase 300 anos depois de ter posto os pés na América, já existiam milhões de Longhorns. No quarto de século seguinte, 10 milhões de cabeças deslocaram-se para as exuberantes gramíneas do Midwestern ou foram enviadas para leste por via férrea para alimentar muitos americanos famintos de carne. Traduzir este gado selvagem em dinheiro foi uma luta ambiciosa, mas a partir desta raça cresceram as lendas românticas do Cowboy Ocidental. Com apenas um punhado de Texas Longhorns a vaguear pelas cadeias de gado privadas, o governo federal decidiu ajudar a preservar o Texas Longhorn e uma grande parte da nossa herança americana. Em 1927, o Congresso apropriou-se de 3.000 dólares e designou guardas florestais, Will C. Barnes e John H. Hatton para a tarefa. Estes dois homens juntaram os primeiros rebanhos em Oklahoma e Nebraska.
Em 1964, a Texas Longhorn Breeders Association of America foi formada em Lawton, Okla., por Charles Schreiner III do Rancho YO. O objectivo da Associação era reconhecer o gado de Texas Longhorn para promover a consciência do gado de Texas Longhorn, reconhecer os criadores actuais, encorajar outros a desenvolver e manter os rebanhos e preservar esta magnífica raça de gado.
Registo e Programas de Melhoramento
A Texas Longhorn Breeders Association of America tem a sua sede em Fort Worth, TX. A Associação fornece registos, transferências, vendas, espectáculos e serviços aos membros.
Origem da Raça
Diz-se que a história do gado limousin é tão antiga como o próprio continente europeu. O gado encontrado nos desenhos das cavernas foi estimado em cerca de 20.000 anos nas Grutas de Lascaux, perto de Montignac, França. Estes desenhos de gado têm uma semelhança impressionante com o Limousin de hoje. A raça Limousin era originária das regiões de Marche e Limousin, localizadas no sul do centro da França. Por ser uma região bastante chuvosa, com um clima rigoroso e solos pobres, o crescimento das culturas arvenses foi muito difícil e a ênfase foi fortemente colocada na agricultura animal. Devido às suas utilizações e ao seu ambiente, o gado do Limousin tornou-se uma raça de robustez, saúde e adaptabilidade invulgares. Esta falta de recursos naturais permitiu também aos agricultores isolados da região e ao seu gado, o que lhes permitiu desenvolverem-se com pouca interferência genética externa. O Limousin era bem conhecido pelas suas qualidades de carne de vaca e pela sua carne. Em França, eram referidos como o "animal do talho".
Descrição Física
A grande raça emoldurada e fortemente musculada é vermelha dourada, com uma cor mais clara debaixo do estômago, dentro das coxas, à volta dos olhos e do focinho, e à volta do ânus e da extremidade da cauda. A limusina com genética negra pode variar de cor, desde o fulvo claro ou castanho a progredir através de diferentes idades até um preto profundo numa idade de plena maturidade. Os animais negros maduros podem frequentemente apresentar pelagens negras totalmente tingidas com pêlos castanhos. Se não forem sondados, os chifres são amarelos na base e escurecem em direcção às pontas.
Os touros maduros pesam cerca de 2000 lbs. enquanto as fêmeas Limousin maduras devem pesar em média 1,300 lbs. e maduras.
Definição das características
A limusina é conhecida pela sua musculosidade, eficiência alimentar e qualidade da carcaça. Na história, eram frequentemente chamados de raça de carcaça, pois as suas carcaças têm uma excelente conformação bem adaptada ao mercado que exige um produto de carne magra de alta qualidade. O Limousin garante uma produtividade de primeira qualidade a um baixo custo. Os touros são extremamente férteis e a sua boa conformação e carcaça mais leve garante facilidade de parto. As fêmeas demonstram alta fertilidade, boa capacidade de ordenha, altas taxas de concepção e facilidade de parto.
Desenvolvimento na América
À medida que a raça Limousin se desenvolvia em França, os criadores de gado na América do Norte procuravam na Europa melhorar o seu gado bovino nativo aqui nos Estados Unidos. Com a importação e o crescimento de muitas raças, os criadores de gado estavam abertos a novas adições aos seus rebanhos. Uma das primeiras exposições neste país sobre o gado Limousin foi no início dos anos 60, numa edição do Western Livestock Journal, quando um canadiano escreveu sobre as suas impressões depois de regressar de uma viagem a França.
O primeiro Limousin importado para o Canadá foi o "Príncipe Pompadour". Através dos esforços de Adrien de Moustier de França e de alguns outros criadores, o touro chegou em Novembro de 1968. Após a sua chegada, o Príncipe Pompadour foi trazido para os Estados Unidos para fazer parte das exposições de Limousin em várias exposições de gado e fez muito para chamar a atenção para a raça. Após a importação do Príncipe Pompadour para o Canadá, seguiu-se outro grupo de touros de Limousin em 1969. Este carregamento continha Decor, Diplomate, Dandy, Prairie Danseur e Prairie Pride. Estes touros foram a base sobre a qual a raça começou a sua longa ascensão, encontrando boa aceitação por parte dos criadores de gado.
Os primeiros touros de Limousin só foram importados permanentemente para os Estados Unidos no Outono de 1971. O primeiro Limousin importado para os Estados Unidos, Coronel do Kansas, nasceu e foi criado no Canadá. Bob Haag, de Topeka, Kansas, importou-o para um grupo de criadores de Limousin do Kansas. Em Julho de 1969, o primeiro sémen de Limousin foi disponibilizado pelo Príncipe Pompadour. À medida que estes bovinos chegavam à América do Norte, os criadores interessados na raça aperceberam-se da necessidade de uma organização para promover e desenvolver a raça nos Estados Unidos e Canadá. Na Primavera de 1968, no Hotel Albany em Denver, quinze criadores de gado formaram a North American Limousin Foundation (NALF).
Registo e Programas de Melhoramento
A North American Limousin Foundation tem a sua sede em Englewood, CO. A Associação fornece registos, transferências, dados de desempenho, vendas e serviços aos membros, bem como um programa júnior, espectáculos e bolsas de estudo.
Origem da Raça
A raça Red Angus teve o seu início na Europa, como a maioria das outras raças de carne hoje em dia. No século oitavo, os Norsemen raides às costas de Inglaterra e da Escócia trouxeram consigo um pequeno gado sem chifres, de cor de estrume, que se entrelaçou com gado celta nativo negro do interior da Escócia, que tinha chifres verticais. Foi produzida uma raça negra naturalmente pesquisada, que correspondia aproximadamente ao Angus Negro de hoje, embora fosse um animal de corpo consideravelmente mais pequeno.
Um criador de gado Red Angus, Eric L.C. Pentecostes, explica uma possível razão para a introdução da coloração vermelha na raça Aberdeen Angus. No século XVIII, o gado escocês de raça negra foi cruzado com gado inglês de cor vermelha para animais de tracção. Os descendentes resultantes eram todos animais de raça negra, sendo o preto a cor dominante e o vermelho uma cor recessiva. No entanto, todos traziam o gene vermelho. Subsequentemente, o cruzamento produziu uma média de um bezerro vermelho em cada quatro. O primeiro livro gene Aberdeen Angus, publicado em 1862 na Escócia, introduziu sem distinção tanto os vermelhos como os pretos. Esta prática ainda é comum para muitos criadores de Angus Vermelho e Preto em todo o mundo.
Descrição Física
O Red Angus é semelhante em conformação ao Aberdeen Angus, de tamanho médio com uma carcaça carnuda. É de cor vermelha e naturalmente polida, quando cruzada com outra cor de pelagem vermelha é transmitida à sua descendência. São de carcaça moderada a grande e têm solidez em todos os seus pés e pernas.
Definição das características
São resistentes a condições climatéricas adversas, pouco exigentes, adaptáveis, e de boa natureza. São de maturação precoce e têm um elevado rendimento de carcaça com carne bem marmorizada. Os Red Angus são conhecidos como uma raça de carcaça que são amplamente utilizados em cruzamentos para melhorar a qualidade da carcaça e a capacidade de ordenha. As fêmeas Red Angus parem facilmente e têm uma boa capacidade de criação de vitelos. São também utilizadas como descorneador genético, uma vez que o gene pesquisado é transmitido como uma característica dominante.
Desenvolvimento na América
Aberdeen Angus foi introduzido na América na década de 1870. Após o seu popular início, a Associação Americana de Criadores de Aberdeen-Angus foi fundada em Chicago, Illinois, a 21 de Novembro de 1883, com 60 membros. O crescimento da Associação tem sido paralelo ao sucesso da raça Angus na América. Os primeiros livros genealógicos americanos foram publicados em 1886 e 1888. Estes livros não mantinham qualquer registo sobre a cor dos animais individuais. Em 1890, vinte e dois tintos foram registados no livro de rebanho americano Aberdeen Angus, dos 2.700 que entraram nesse ano. Eventualmente, os tintos e outras cores foram completamente proibidos de registar Black Angus depois de 1917. Esta discriminação contra a cor vermelha, num esforço para assegurar uma estirpe puramente preta, forçou um declínio no número de bezerros vermelhos nascidos nos rebanhos americanos. Em 1945, vários criadores de gado em todos os Estados Unidos começaram a seleccionar e a criar vitelos vermelhos provenientes dos melhores rebanhos de Aberdeen Angus negro da América. Em 1954, sete criadores visionários reuniram-se para estabelecer a Red Angus Association of America (RAAA).
Registo e Programas de Melhoramento
A Red Angus Association of America tem a sua sede em Denton, TX. A Associação fornece registos, transferências, dados de desempenho, vendas e serviços aos membros, bem como um programa júnior, espectáculos e bolsas de estudo.
Gado de Saler
Origem
Os Salers são nativos da região de Auvergne, no centro-sul da França. Esta zona isolada e montanhosa, caracterizada pelo seu terreno acidentado e rochoso e clima rigoroso e húmido, é caracterizada por solos pobres e uma grande amplitude térmica durante todo o Verão e o longo Inverno. Como a topografia permitia pouca produção de cereais, o gado de Salers foi forçado a tornar-se forrageiro com capacidade de utilizar, quase exclusivamente ervas nativas no Verão e feno no Inverno.
A viagem histórica para a raça Salers foi registada pela primeira vez por arqueólogos, tal como retratado a partir de desenhos antigos em habitações rupestres datados de cerca de 7.000 anos atrás. Os desenhos foram encontrados perto de Salers, uma pequena cidade medieval no centro de França. Estes desenhos e o gado de Salers de hoje, que são muito diferentes de todas as outras raças francesas, têm algumas semelhanças com o antigo gado vermelho egípcio.
Com um passado tão único, a raça é considerada como uma das mais antigas e geneticamente mais puras de todas as raças europeias. Este facto produz um efeito positivo marcado na previsibilidade da raça Salers em programas de cruzamento.
Até aos tempos modernos o gado de Salers era respeitado não só como animais de carne, mas também como produtores de leite para produtos de queijo e eram também utilizados como fortes fontes de poder animal.
No final da década de 1960 e início da década de 1970, os criadores de gado norte-americanos estavam à procura de novas raças para melhorar o gado bovino americano. Na sua busca, um grupo de canadianos e americanos ficaram impressionados com Salers em França e acabaram por importar o primeiro touro de Salers, Valliant, para o Canadá em 1972. O seu sémen foi vendido tanto nos Estados Unidos como no Canadá e estava prestes a começar um novo capítulo na produção eficiente de carne de vaca.
Os criadores de gado de base foram os fundadores da raça nos Estados Unidos. Eles sentiam que o gado devia provar-se sob os rigorosos rigores e condições da indústria do gado comercial antes de Salers ser amplamente comercializado. A raça estava à altura do desafio. A Salers criou um forte interesse de mercado e excitação no seio da indústria de gado comercial. Isto levou à formação histórica da Associação Americana de Salers em 1974 por 14 inovadores e progressistas criadores de gado em Minneapolis, MN.
As primeiras importações directamente para os Estados Unidos vieram em 1975 com a chegada de um touro e quatro novilhas. De 1975 a 1978, 52 novilhas e touros chegaram aos Estados Unidos e mais de 100 chegaram ao Canadá. Este gado é a base da raça na América do Norte.
Características
O gado de Salers é de cor vermelha escura ou preta. São conhecidos por uma rara combinação de traços economicamente importantes. Possuem uma enorme facilidade de parto, eficiência materna e de forragem, e o seu desempenho em termos de confinamento e carcaças de alta qualidade fazem deles uma produção altamente cobiçada na indústria de carne bovina dos EUA.
Registo de Raças e Programas
A ASA tem a sua sede em Parker, CO, onde continua a fazer contribuições duradouras para a produção de gado comercial moderno. A carne de bovino de alta qualidade que a raça produz garante que irá desempenhar um papel crítico em muitos negócios de carne natural e de marca em todo o país no futuro. A "raça equilibrada" está a satisfazer, e continuará a satisfazer e a exceder as necessidades da indústria da carne de bovino.
Gado Senepol
Origem
No século XIX, o gado de N'Dama foi importado do Senegal, África Ocidental, para a ilha caribenha de St. A N'Dama, uma raça Bos Taurus, era bem adequada para as Caraíbas devido à sua tolerância ao calor, resistência aos insectos e doenças e à sua capacidade de prosperar em forragens de má qualidade e climas quentes. Em 1918, a genética Red Polled foi introduzida no rebanho para melhorar a fertilidade da ordenha e para os tornar inquiridos. Esta mistura de genética revelou-se bastante bem sucedida e formou a base da raça Senepol.
Em 1977, um avião com 22 Senepols deixou St. Croix para o continente dos Estados Unidos. A partir de 2012, a Associação de Criadores de Gado Senepol tem membros na parte sudeste dos Estados Unidos, Caraíbas, América Central e do Sul, Austrália e África, onde é necessária uma adaptação sempre tropical.
Características
Os bovinos Senepol são 100% bovinos para carne Bos Taurus conhecidos pela sua maturação precoce, tolerância ao calor, capacidade de forragem e carne tenra. São de cor vermelha, têm cabeças de gado de cabeça encolhida, excelentes úberes, são bons ordenhadores, desmamamam 50% ou melhor do seu peso corporal, são gentis por natureza e satisfazem as exigências dos consumidores por qualidade e ternura e excedem as médias nacionais dos EUA.
O gado Senepol tem sido referido como o "especialista em cruzamentos" para os criadores que procuram gado Bos Taurus tolerante ao calor. Nos duros climas secos que os Estados Unidos encontraram nos últimos verões, o gado Senepol tem-se sobressaído, mantendo ainda um bom desmame e pesos anuais com a raça bovina de volta.
O gado Senepol foi também identificado como uma das poucas raças de gado que possuem o "gene do pêlo liso". A presença deste gene permite que o gado Senepol produza vitelos que são escorregadios, tendo pêlos extremamente curtos, o que atribui à sua tolerância ao calor. E pode ver os resultados do gene do pêlo liso nos seus pastos, quando durante o calor do dia, o seu gado Senepol ainda está a pastar no calor do dia e a aumentar o seu peso, enquanto outras raças encontraram sombra.
A investigação do USDA estabeleceu que o Senepols mantém temperaturas mais frias quando comparado com as vacas Brahman, Angus e Hereford quando pastam durante os meses de Verão na Florida. O mesmo estudo revelou que os bezerros F1 Seneford mantinham temperaturas rectais quase idênticas às de um Senepol de sangue puro.
Facilidade e vigor na parição são duas enormes vantagens no Senepol em relação a outras raças. Os criadores de todas as raças orgulham-se do aumento das taxas de sobrevivência dos bezerros de raça Senepol porque saltam e amamentam rapidamente. Os pesos de nascimento Senepol mostram um peso médio de vitelos machos de 80 lbs e fêmeas de 75 lbs, em média. O Senepols classifica-se como uma raça de alta facilidade de parto.
Registo de Raças e Programas
A base de dados da SCBA tem sobre a maior base de dados Senepol do mundo e a única base de dados Senepol para manter o livro genealógico sobre o gado de fundação de St. Anualmente, os dados são analisados em Agosto de cada ano pela Angus Genetics Inc. para estabelecer diferenças esperadas de descendência (EPDs) actualizadas para a raça. Em 2012, a SCBA passou para uma análise Multi-Raça para características de crescimento tais como peso de nascimento, peso de desmame, leite, leite & crescimento e pesos anuais. As EPDs de carcaça ainda são avaliadas sob o modelo de raça única. Todos os anos os resultados são publicados no nosso Sire Summary. À medida que continuamos a crescer, esperamos expandir os traços que são avaliados para incluir a circunferência escrotal e novos traços de crescimento.
Em 2012, a SCBA viu quase três vezes mais gado adicionado à base de dados em comparação com 2011. Se procura gado que é tolerante ao calor, produz carne tenra e fácil de gerir, não procure mais; o Senepol é a raça para si.
Origem
O Simmental está entre as raças de gado mais antigas e mais amplamente distribuídas do mundo. Embora o primeiro livro genealógico oficial tenha sido estabelecido no cantão suíço de Berna em 1806, há provas de gado "vermelho e branco" grande e produtivo que foi encontrado muito antes nos registos eclesiásticos e seculares de propriedade da Suíça Ocidental.
Características
Esses animais vermelhos e brancos eram muito procurados devido ao seu "desenvolvimento rápido; produção excepcional de leite, manteiga e queijo; e para a sua utilização como animais de tracção (correntes de ar)". Eram conhecidos pela sua natureza gentil, estatura impressionante e excelentes qualidades leiteiras.
Já em 1785, o Parlamento suíço limitava as exportações devido a uma escassez de gado para satisfazer as suas próprias necessidades. A "Red and White Spotted Simmental Cattle Association" suíça foi formada em 1890.
Desde a sua origem na Suíça, a raça espalhou-se pelos seis continentes. Os números totais estão estimados entre 40 e 60 milhões de bovinos Simmental a nível mundial, com mais de metade na Europa. A propagação mundial foi gradual até ao final dos anos 60.
Os registos mostram que alguns animais foram exportados para Itália já nos anos 1400. Durante o século XIX, o Simmental foi distribuído pela maior parte da Europa Oriental, Balcãs e Rússia, acabando por chegar à África do Sul em 1895. A Guatemala importou o primeiro gado Simmental para o Hemisfério Ocidental em 1897, seguindo-se o Brasil em 1918 e a Argentina em 1922.
Apenas nos Estados Unidos se mede e selecciona Simmental totalmente para uma produção eficiente e económica de carne de bovino de qualidade. Ao contrário da maioria dos programas europeus de desempenho envolvendo gado Simmental, onde a ênfase está na medição da produção de leite, a Associação Americana Simmental desenvolveu programas de desempenho que se concentram na produção de carne.
Como resultado de programas de desempenho, a ASA foi a primeira associação de raças a publicar um resumo de garanhão. O Simmental americano resultante deste esforço satisfaz a procura actual de um animal de carne que possa prosperar sob uma variedade de condições. Eles têm a capacidade de se adaptar a temperaturas quentes e frias, a climas secos ou húmidos, a condições de variedade ou criação em confinamento.
Registo de Raças e Programas
A ASA foi fundada por um contingente de criadores que vieram de outras raças e partilharam um objectivo comum de estabelecer uma base de raça com base em princípios sólidos e de desempenho. Assim, nos seus mais de 30 anos de existência, a ASA tem estado frequentemente na vanguarda da inovação e do progresso da indústria da carne de bovino. Em 1971, a ASA publicou o primeiro sumário de reprodutores de raça bovina, e desde essa altura tem-no feito: 1) iniciou um programa de reconhecimento de vacas; 2) desenvolveu Simbrah, uma raça tolerante ao calor, resistente aos insectos, combinando a genética de Simmental e Brahman; 3) desenvolveu as primeiras EPDs de várias raças; 4) foi líder na incorporação de dados de desempenho no anel da exposição; e, 5) mais recentemente, estabeleceu o padrão da indústria para provar o mérito da carcaça. A maioria das outras raças têm seguido a liderança da ASA.
O crescimento do gado Simmental na América do Norte é realmente um reflexo do que já ocorreu na maioria dos países agrícolas do mundo. Parece certo que o Simmental continuará a desempenhar um papel importante no futuro do produtor americano de carne bovina.
Highland escocês Bovinos
Origem da raça
A raça Highland viveu durante séculos nas condições extremamente duras das Highlands escocesas. A raça criou um processo de selecção natural, onde apenas os animais mais aptos e adaptáveis sobreviveram para levar a cabo a raça. Duas classes distintas existiam originalmente. O ligeiramente mais pequeno e geralmente preto Kyloe, proveniente das ilhas da costa ocidental do norte da Escócia e o outro era um animal maior, geralmente de cor avermelhada, das remotas Terras Altas da Escócia. Hoje, ambos são reconhecidos como a raça das Terras Altas. Em 1884, a Highland Cattle Society na Escócia publicou o primeiro livro de gado. As provas arqueológicas da raça remontam ao século VI, com registos escritos existentes desde o século XII.
Descrição física
As terras altas são vermelhas e pretas, amarelas, dun, brancas, de cor tijolo e prateadas. A raça Highland tem uma cabeça distinta com franja longa e os chifres que são longos e escuros em direcção à ponta. As pestanas longas e as cílios forelocks protegem os seus olhos de insectos voadores e, como resultado, os olhos de pinheiro e de cancro são pouco comuns. As Highlands têm uma camada dupla de pêlo, que consiste num sub-pêlo penugento e uma longa camada exterior, que pode atingir 13 polegadas. Também é bem oleado para derramar chuva e neve. Devido à sua dupla pelagem de cabelo e pele grossa, a Highland foi adaptada pela natureza para resistir a grande exposição. As Terras Altas derramam este pesado casaco capilar quando expostas a um clima quente e seco e depois crescem um novo quando o tempo frio e húmido regressa.
Os touros maduros podem pesar cerca de 1.500 a 1.800 lbs. enquanto as vacas maduras pesam cerca de 900 a 1.200 lbs.
Características definidoras
As terras altas são notáveis pela sua longevidade e muitas vacas das terras altas continuam a procriar até idades superiores a dezoito anos. O instinto materno está altamente desenvolvido na vaca das Terras Altas. Esta forte inclinação protectora da vaca minimiza as perdas de predadores que podem mesmo estender-se às ovelhas que são pastadas no mesmo campo. O bezerro das Terras Altas é excepcionalmente robusto e cresce rapidamente até ao desmame. As terras altas tendem a ser dóceis e calmas e não stressam facilmente, pelo que as doenças relacionadas com o stress ocorrem com menos frequência. E outras doenças bovinas afectam menos a Highland, devido às vantagens genéticas que alcançaram. São fáceis de trabalhar, apesar dos seus longos chifres. A raça é excepcionalmente robusta, com uma capacidade natural e única de converter o pastoreio pobre de forma eficiente. Ao contrário de outras raças, as Highlands são de maturação lenta tornando a carne tenra, saborosa e suculenta.
Desenvolvimento na América
O gado das terras altas pode ter sido trazido para os estados da costa oriental na década de 1920. É provável que tenham ocorrido importações anteriores desde que um grande número de imigrantes escoceses/irlandeses chegou cedo a este país, mas a ausência de um registo impede qualquer prova definitiva.
SF Biddle fez a primeira importação de que há registo. Três carros carregados de novilhas e touros foram descarregados em Moorcroft, Wyoming e seguidos até ao rio Powder. Walter Hill fez outra importação para Montana e foram os descendentes desta importação que desempenharam um papel importante no nosso gado dos dias de hoje. Os primeiros quatro touros e quarenta e cinco vacas do registo americano são constituídos por este gado e foram registados por Baxter Berry de Belvidere, Dakota do Sul. Em breve, os criadores de gado ocidentais cedo reconheceram a necessidade de melhorar a rusticidade dos seus rebanhos e em breve a raça tornou-se popular nos Estados Unidos. A 30 de Agosto de 1948, no rancho Double X Ranch of Baxter e Lyndall Berry of Belvidere, Dakota do Sul, um grupo de criadores de gado das Terras Altas reuniu-se e organizou a Associação Americana de Criadores de Scotch das Terras Altas.
Registo e programas de melhoramento
A Associação Americana de Gado das Terras Altas está sediada em Brighton, CO. A Associação fornece registos, transferências, dados de desempenho, vendas e serviços aos membros, bem como um programa júnior, espectáculos e bolsas de estudo.
Agradecemos a vossa paciência. Esperamos que isto lhe tenha sido útil.
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Na Quinta
- Fêmeas de baixa manutenção
- Manuseamento delicado e responsivo
- Excelentes vacas-mãe
- Calor, doenças e resistência aos insectos
- Longevidade
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Na Cadeia de Carne Bovina
- Pesos de desmame elevados
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- Baixa doença e perda de vidas
- Incrível conversão alimentar
- Eficiência da alimentação a longo prazo
- Grau e rendimento
- BEEF magra, tenra e saborosa